Пышные панкейки на молоке с разрыхлителем

Источник: Zadorozhna, AdobeStock

Хотите порадовать близких американской классикой на завтрак? Главный секрет пышных панкейков на молоке с разрыхлителем – правильно замешанное жидкое тесто и хорошая сухая сковородка. Они получаются мягкими, воздушными и идеально сочетаются с любыми сиропами!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 215 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 3 г, У: 40 г).

Ингредиенты

• 250 мл молока;
• 2 куриных яйца;
• 250 г пшеничной муки;
• 4 столовые ложки сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

1. Венчиком взбейте яйца с сахаром до однородности, влейте молоко и перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем к жидкой смеси. Тесто должно получиться гуще, чем для обычных блинов.
2. Хорошо разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Для приготовления одного панкейка выложите 3-4 столовые ложки теста и слегка разровняйте.
3. Накройте сковороду крышкой и жарьте панкейк до появления пузырьков на поверхности, после чего переверните и готовьте еще около 1-2 минуты без крышки.
4. Подавайте готовые панкейки теплыми вместе с медом, кленовым сиропом, вареньем или свежими ягодами. Наслаждайтесь!