Пышный хворост на сметане – быстрый рецепт пошагово

Источник: Olga, AdobeStock

Вкусный и пышный хворост на сметане получается гораздо мягче классического тонкого варианта, оставаясь воздушным и нежным внутри. А еще такая выпечка долго не черствеет и отлично подходит к чаю или кофе. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 365 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 12 г, У: 60 г).

Ингредиенты

• 150 г сметаны жирностью 20%;
• 2 куриных яйца;
• 100 г сахара;
• 420-450 г пшеничной муки;
• 1/4 чайной ложки соды;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 30 г сахарной пудры;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Венчиком взбейте сметану, яйца, сахар, соль и соду до однородности.
2. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто. Если оно сильно липнет к рукам, тогда добавьте еще немного муки. Заверните тесто в пленку и оставьте на 15-20 минут.
3. После этого присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм. Нарежьте его полосками шириной 3-4 см и затем нарежьте их ромбами.
4. Сделайте в центре каждого ромба небольшой надрез и проденьте через него один уголок теста.
5. Разогрейте достаточное количество растительного масла в глубокой сковороде. Обжаривайте хворост небольшими партиями по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Переложите готовый хворост на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. После остывания посыпьте его сахарной пудрой и подавайте к столу. Наслаждайтесь!