Из слоеного теста можно приготовить вкуснейший пирог буквально за полчаса. Начинка при этом подойдет совершенно любая – фрукты, овощи, мясо или сыр. Мы собрали 20 интересных и проверенных рецептов, бери их себе на заметку!
1. Пирог из слоеного теста с мясным фаршем
Сытный и ароматный – идеальный вариант для обеда или ужина.
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 600 г мясного фарша, 2 луковицы, 1 пучок зелени, соль, специи.
Приготовление: Измельчи зелень с луком, смешай их с фаршем и приправь начинку по вкусу. Раскатай большую часть теста в жаропрочную форму, формируя бортики. Выложи начинку, накрой оставшимся слоеным тестом, защипни края и выпекай пирог 30 минут в духовке при 180-200 градусах.
2. Пирог из слоеного теста с творогом и вареньем
Простой десерт, который отлично подойдет к чаю – сладкий и очень нежный.
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 350 г творога, 150 г варенья, 4 ст.л. сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. лимонного сока.
Приготовление: Миксером взбей творог с лимонным соком и сахаром. Разверни слоеное тесто узкой стороной к себе, условно раздели его на три части, но не разрезай. Надрежь каждую боковую часть полосками по диагонали от центра к краю, чтобы потом завернуть пирог.
Выложи творожную начинку по центру, а на нее выложи варенье. Заверни пирог нарезанными полосками в виде косички, смажь взбитым яйцом и выпекай 20-25 минут духовке при 190 градусах.
3. Пирог из слоеного теста с яблоками
Яблоки с корицей – это классика, которая никогда не надоедает.
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 800 г яблок, 50 г сливочного масла, 20 г крахмала, 30 г муки, 1/2 лимона, 1 ч.л. молотой корицы.
Приготовление: Очисти, мелко нарежь и сбрызни яблоки лимонным соком, смешай их с половиной растопленного сливочного масла. Добавь крахмал, муку, сахар и корицу, и снова перемешай начинку. Также сюда можно добавить сухофрукты или орехи.
Раскатай половину теста пластом и выложи в жаропрочную форму, формируя бортики. Разложи начинку. Раскатай оставшееся слоеное тесто, нарежь его полосками и накрой пирог решеткой. Смажь все оставшимся сливочным маслом и выпекай 30 минут в духовке при 180 градусах.
4. Пирог из слоеного теста с курицей и грибами
Нежная начинка в хрустящей оболочке – сочетание, которое сложно не полюбить.
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 400 г куриного филе, 800 г грибов, 100 г твердого сыра, 1 луковица, 100 мл сливок, 1 яйцо, соль, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук, куриное филе и грибы. Обжарь лук с курицей 5-7 минут, помешивая. Отдельно обжарь грибы до испарения жидкости, отправь их к курице, приправь и влей сливки. Всыпь тертый сыр в начинку, перемешай, прогрей еще 1 минуту и дай ей остыть.
Раскатай половину слоеного теста в форму, формируя бортики. Выложи начинку, накрой второй половиной теста и защипни края. Наколи верх вилкой, смажь взбитым яйцом и выпекай пирог 40-45 минут в духовке при 180 градусах.
20 отличных рецептов круассанов из слоеного теста
5. Пирог из слоеного теста с вишней
Кисло-сладкая вишневая начинка делает этот пирог особенно ярким!
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 500 г вишни без косточек, 200 г сахара, 2 ст.л. крахмала, 1 яйцо.
Приготовление: Засыпь вишню сахаром, оставь на 20 минут, а затем добавь крахмал и перемещай. Доведи все до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Провари начинку 2-3 минуты до густоты и дай ей полностью остыть.
Раскатай большую часть теста, выложи его в форму и сформируй бортики. Равномерно распредели начинку и накрой все решеткой из полосок оставшегося слоеного теста. Смажь верхушку пирога взбитым яйцом и выпекай 30 минут в духовке при 200 градусах.
6. Пирог из слоеного теста с клубникой и сметаной
Сочный и нежный пирог, который тает во рту!
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 800 г клубники, 300 г жирной сметаны, 150 г сахара, 3 яйца, ванилин.
Приготовление: Промой и перебери клубнику, оборви хвостики и нарежь ягоды на кусочки. Миксером взбей яйца со сметаной, сахаром и ванилином. Раскатай слоеное тесто в форму для выпечки с бортиками и отправь на 20 минут в духовку при 180 градусах. После чего выложи клубнику, залей сметаной и выпекай пирог еще 40 минут до готовности.
7. Пирог из слоеного теста со шпинатом и фетой
Полезный, вкусный и красивый – идеальный для тех, кто любит зелень и легкую выпечку.
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 150 г шпината, 500 г феты, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, соль, специи.
Приготовление: Если используешь замороженный шпинат – разморозь его, а свежий – просто промой и обсуши. Обжарь шпинат в сливочном масле до мягкости и приправь по вкусу. Дай ему остыть и затем смешай с раскрошенной фетой.
Раскатай слоеное тесто в прямоугольный пласт и выложи начинку широкой полосой по центру. Накрой свободными краями, смажь пирог яйцом и выпекай 35-40 минут в духовке при 180 градусах.
8. Пирог из слоеного теста с черной смородиной и орехами
Смородина придает пирогу приятную кислинку, яркий вкус и насыщенный аромат.
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 300 г черной смородины, 100 г грецких орехов, 2 ст.л. крахмала, 1 яйцо.
Приготовление: Тщательно промой и обсуши смородину, смешай ее с крахмалом. Раскатай слоеное тесто в форму, чтобы края свешивались с двух сторон. Распредели смородину, посыпь рублеными орехами и заверни свободные края, чтобы закрыть пирог. Смажь его яйцом, наколи вилкой и выпекай примерно 30 минут в духовке при 180 градусах.
20 лучших рецептов пиццы из слоеного теста
9. Пирог из слоеного теста со щавелем
Немного кислый, очень сочный и необычайно вкусный – обязательно попробуй!
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 100 г щавеля, 200 г сахара, 30 г крахмала, 50 г сливочного масла, 1 яичный желток.
Приготовление: Раскатай тесто в тонкий пласт, смажь его растопленным маслом и посыпь рубленым щавелем по всей поверхности. После чего присыпь сахаром и крахмалом, сверни все в рулет и выложи его на пергамент. Смешай еще немного сливочного масла с желтком, смажь пирог и выпекай около 30 минут в духовке при 190 градусах.
10. Пирог из слоеного теста с мясом и картофелем
Полноценный домашний обед или ужин в одном пироге!
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 500 г мясного фарша, 250 г картошки, 100 г лука, 1 яйцо, 1 яичный желток, кунжут, соль, специи.
Приготовление: Смешай мясной фарш, яйцо, соль, специи, тертый картофель и мелко нарезанный лук. Раскатай половину слоеного теста на противень, выложи начинку, накрой второй половиной теста и защипни края. Смажь пирог желтком, наколи вилкой, посыпь кунжутом и выпекай 40-50 минут в духовке при 180 градусах.
11. Пирог из слоеного теста с капустой
Классика из детства, которая никого не оставит равнодушным.
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 500 г капусты, 4 яйца, 1 пучок зелени, 1 яичный желток, 30 г сливочного масла, соль, специи.
Приготовление: Мелко нашинкуй и протуши капусту, чтобы она стала мягче и уменьшилась в объеме примерно вдвое. Отвари и наруби яйца кубиком, измельчи зелень, смешай все с остывшей тушеной капустой и приправь по вкусу.
Раскатай слоеное тесто в большой прямоугольник, смажь сливочным маслом, выложи начинку и заверни все края. Смажь пирог желтком и сделай несколько отверстий для пара. Выпекай его 30 минут в духовке при 190 градусах.
12. Пирог из слоеного теста с ветчиной и сыром
Потрясающее сочетание солоноватого сыра и нежной ветчины!
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 200 г ветчины, 200 г твердого сыра, 3 ст.л. зернистой горчицы, 1 яйцо.
Приготовление: Взбей яйцо с 1 ст.л. воды, а слоеное тесто раздели на две одинаковые части и раскатай. Смажь одну часть половиной яйца, а затем горчицей, и разложи слайсы ветчины и сыра. Накрой оставшимся тестом, защипни края и смажь пирог оставшимся яйцом. Сделай несколько надрезов сверху и выпекай пирог 20-25 минут в духовке при 200 градусах.
20 вкуснейших рецептов штруделя с яблоками из слоеного теста
13. Пирог из слоеного теста с творогом
Такой пирог изумительно подойдет даже для семейного завтрака.
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 400 г творога, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, 40 г сливочного масла, сахар, ванилин.
Приготовление: Смешай творог, половину взбитого яйца, ванилин и сахар по вкусу. Отдельно разотри масло, муку и 3 ст.л. сахара в крошку для посыпки. Раскатай слоеное тесто и выложи начинку полосой по центру.
Боковые части надрежь диагональными полосками от центра к краю и заверни пирог косичкой. Смажь все оставшимся яйцом, посыпь мучной крошкой и выпекай около 30 минут в духовке при 180 градусах.
14. Пирог из слоеного теста с лососем
Рыба, зелень и ароматные специи – все, что нужно.
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 300 г филе лосося, 300 г шпината, 1/2 лимона, 4 ст.л. оливкового масла, 1 яйцо, соль, специи.
Приготовление: Блендером измельчи шпинат с лимонным соком, оливковым маслом, солью и специями. Раздели слоеное тесто на две части и раскатай. Выложи ломтики лосося на половину теста, а сверху распредели шпинатную начинку. Накрой вторым пластом теста, защипни края, смажь пирог яйцом и сделай надрезы сеточкой сверху. Выпекай 25-30 минут в духовке при 190 градусах.
15. Пирог из слоеного теста с брынзой и зеленью
Соленая брынза и свежая зелень – легкое, но яркое сочетание.
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 400 г брынзы, 4 яйца, 150 мл молока, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Вилкой разомни брынзу, измельчи зелень, растопи сливочное масло и смешай все это с 2 яйцами. Приправь начинку. Раскатай слоеное тесто в широкий пласт, выложи начинку, сверни все в тонкий длинный рулет и уложи его улиткой в форму для выпечки. Венчиком взбей молоко и 2 яйца, залей пирог и готовь 30-35 минут в духовке при 180-190 градусах.
16. Пирог из слоеного теста с бананом и шоколадом
Десерт, который готовится за считанные минуты, но приведет в восторг всю семью.
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 100 г шоколада, 100 г клубники, 1 банан, 1 яйцо.
Приготовление: Нарежь слоеное тесто на 8 одинаковых треугольников и сложи их внахлест в кольцо на застеленный пергаментом противень, чтобы получилось что-то вроде звезды с лучами. Смажь все это растопленным шоколадом и разложи кусочки банана и клубники в центре звезды. Заверни лучи к середине, частично закрывая начинку. Смажь пирог взбитым яйцом и выпекай 15-20 минут в духовке при 200 градусах.
Торт Наполеон из слоеного теста: 12 невероятно простых рецептов
17. Пирог из слоеного теста с брокколи и цветной капустой
Понравится даже тем, кто не сильно жалует такие овощи в чистом виде.
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 400 г цветной капусты, 400 г брокколи, 2 яйца, 100 г творожного сыра, специи.
Приготовление: Разбери брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия, привари 10-15 минут и дай им обсохнуть. Отложи немного соцветий, а все остальное взбей с творожным сыром, отделенными желтками и специями.
Отдельно взбей белки до пиков и лопаткой вмешай их в пюре, а затем вмешай туда же отложенные соцветия. Раскатай слоеное тесто, выложи начинку, накрой второй половиной теста и защипни края. По желанию – смажь пирог яйцом и посыпь кунжутом. Выпекай 30 минут в духовке при 180 градусах.
18. Пирог из слоеного теста с тыквой
Обязательно добавь немного различных осенних пряностей!
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 300 г тыквы, 4 ст.л. яблочного повидла, 1 яйцо.
Приготовление: Раскатай слоеное тесто и смажь половину повидлом. Выложи тонкие слайсы тыквы, накрой второй половиной, защипни края и вилкой наколи верхушку пирога или сделай надрезы. Смажь взбитым яйцом и выпекай пирог примерно 30 минут в духовке при 180 градусах.
19. Пирог из слоеного теста с персиками
При желании, также можно приготовить его со сливами или абрикосами.
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 4-5 персиков, 50 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 яичный желток.
Приготовление: Очисти и нарежь персики дольками, а затем слегка обжарь их в сливочном масле с сахаром до карамелизации. Раскатай половину теста, разложи персики и накрой второй половиной слоеного теста. Защипни края, наколи верх вилкой и смажь желтком. Выпекай пирог около 30 минут в духовке при 180 градусах.
20. Пирог из слоеного теста с помидорами и моцареллой
Изумительная выпечка с нотками итальянской кухни!
Тебе понадобится: 400-500 г слоеного теста, 4 помидора, 200 г моцареллы, базилик, специи.
Приготовление: Раскатай слоеное тесто в форму и сформируй бортики так, чтобы они были немного выше необходимого. Выложи кружочки моцареллы и помидоров рядами, чередуя их между собой. Посоли, поперчи и посыпь базиликом. Немного подверни края теста вовнутрь. Отправь пирог на 25-30 минут в духовку при 180 градусах.