Рубленые котлеты из куриного филе по-французски

Источник: Tycoon101, AdobeStock

С фаршем все понятно, но отличные домашние котлеты получаются не только из него. Сегодня предлагаем вам приготовить рубленые котлеты из куриного филе по-французски! Они получаются невероятно сочными и очень аппетитными, а готовить их совсем несложно. Хороший рецепт на тот случай, когда хочется немного разнообразить привычное меню!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 212 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 11 г, У: 6 г).

Ингредиенты

• 700 г куриного филе;
• 150 г твердого сыра;
• 1 репчатая луковица;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 2 куриных яйца;
• 3 столовые ложки пшеничной муки;
• 2 зубчика чеснока;
• 2-3 веточки укропа;
• 1 чайная ложка паприки;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Как можно мельче нарубите куриное филе. Вместо грудки еще можно использовать филе бедра без кожи, и тогда котлеты получатся более сочными.
2. Очистите и мелко нарежьте лук, пропустите чеснок через пресс, а сыр натрите на крупной терке. Порубите зелень.
3. Смешайте курицу с луком, чесноком, сыром, сметаной, яйцами, мукой, зеленью, солью и специями. Вместо сметаны также можете использовать густой йогурт или майонез. Оставьте массу на 10-15 минут, чтобы мука впитала часть влаги.
4. После этого разогрейте сковородку с маслом и ложкой выкладывайте куриную массу, формируя котлеты. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки.
5. Подавайте рубленые котлеты из куриного филе по-французски вместе с картофельным пюре, овощным салатом или любым гарниром из круп.