Рулетики из кабачков с творожным сыром и чесноком

Источник: Peredniankina, AdobeStock

Если добавить немного фантазии, то привычные кабачки легко превращаются в красивую закуску. Рулетики из кабачков с творожным сыром и чесноком прекрасно выглядят на столе и готовятся без каких-либо сложных кулинарных приемов. Максимально универсальный рецепт!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 127 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 11 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 180 г творожного сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 пучка свежей зелени;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте кабачки вдоль тонкими пластинками. Обжарьте их с двух сторон на смазанной маслом сковороде до мягкости, выложите на бумажное полотенце и полностью остудите.
2. Мелко нарубите зелень, выдавите чеснок через пресс и смешайте их с творожным сыром, добавьте лимонный сок и поперчите. По желанию добавьте измельченные грецкие орехи или мелко нарезанный болгарский перец.
3. Смажьте каждую пластинку жареного кабачка тонким слоем сырной начинки. Аккуратно сверните плотные рулетики, дополнительно можете закрепить все шпажками.
4. Перед подачей немного охладите готовые рулетики в холодильнике. Приятного аппетита!