Рулетики из ветчины с сыром и яйцами – простой и вкусный рецепт

Источник: Aleksey, AdobeStock

Вот она, классическая холодная закуска на праздничный стол из тонких ломтиков ветчины с начинкой из яиц, сыра и чеснока! Делайте начинку достаточно густой, чтобы она хорошо держала форму. А перед подачей обязательно охладите рулетики в холодильнике, чтобы они лучше резались и не разворачивались на тарелке!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность: 238 ккал на 100 г (Б: 16 г, Ж: 19 г, У: 1 г).

Ингредиенты

• 200 г тонко нарезанной ветчины;
• 3 куриных яйца;
• 150 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки майонеза или сметаны;
• укроп по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Варка яиц: Залейте яйца холодной водой, доведите до кипения и варите 9-10 минут на среднем огне. Сразу переложите их на 5 минут в холодную воду, остудите и очистите от скорлупы.
2. Приготовление начинки: Натрите яйца и сыр на мелкой терке, порубите укроп и пропустите чеснок через пресс. Смешайте все это вместе и постепенно добавьте майонез или сметану. Должна получиться густая масса, которая держит форму на ложке и не растекается.
3. Подготовка ветчины: Разложите ломтики ветчины толщиной 2-3 мм на разделочной доске. Если края неровные, подровняйте их ножом, чтобы рулетики плотнее скручивались и аккуратнее смотрелись.
4. Формирование рулетиков: Выложите 1 столовую ложку начинки на каждый ломтик ветчины, распределите ее равномерной полосой и плотно сверните рулетики, укладывая швом вниз. Уберите их на 30 минут в холодильник, чтобы начинка немного застыла.
5. Подача к столу: Перед подачей зафиксируйте каждый рулетик зубочисткой, а при желании – украсьте маслинами или свежей зеленью. Подавайте холодными как самостоятельную закуску. Приятного аппетита!