Рыбные котлеты как в детском саду – простой рецепт пошагово

Источник: Анна Журавлева, AdobeStock

Пожалуй, ни одно блюдо не вызывает столько споров, как рыбные котлеты из детского сада. Кто-то вспоминает их без особого энтузиазма, а кто-то до сих пор пытается найти тот самый рецепт. На самом деле секрет был довольно легким – минимум специй, нежная текстура и правильное приготовление!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность: 144 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 4 г, У: 12 г).

Ингредиенты

• 600 г филе белой рыбы;
• 120 г белого хлеба;
• 120 мл молока;
• 1 репчатая луковица;
• 1 куриное яйцо;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• соль и молотый черный перец;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Залейте мякиш белого хлеба на 5-10 минут молоком. Очистите и произвольно нарежьте лук.
2. Пропустите рыбное филе, хлеб и лук через мясорубку. Вбейте яйцо, посолите, поперчите и хорошенько вымешайте рыбный фарш.
3. Влажными руками сформируйте из него небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
4. Обжарьте рыбные котлеты в масле по 2-3 минуты с каждой стороны до легкой румяной корочки.
5. После этого переложите их все обратно в сковороду, добавьте немного воды, накройте крышкой и доведите до готовности еще за 10-12 минут. Либо также можно отправить котлеты на 10 минут в духовку при 180 градусах.
6. Готовые рыбные котлеты подавайте с картофельным пюре, гречкой, тушеными овощами или салатом из свежей капусты и огурцов. Желаем приятного аппетита!