Салат «Морковча» по-корейски – простой и вкусный рецепт

Источник: Zukamilov, AdobeStock

Любителям пикантных овощных закусок точно стоит приготовить салат «Морковча» по-корейски. Благодаря специям и ароматному маслу обычная морковь приобретает яркий вкус и становится еще аппетитнее. Этот салат хорошо дополнит мясные блюда, картофель и многие другие гарниры. Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 2 часа 20 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 104 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 8 г, У: 7 г).

Ингредиенты

• 700-800 г моркови;
• 4 зубчика чеснока;
• 50 мл растительного масла;
• 2 столовые ложки уксуса 9%;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1/2 чайной ложки паприки;
• 1/2 чайной ложки острого красного перца.

Пошаговый рецепт

1. Очистите и натрите морковь на корейской терке. Добавьте соль и слегка разомните ее руками, чтобы она стала немного мягче.
2. Всыпьте сахар, пропущенный через пресс чеснок и все специи.
3. Разогрейте растительное масло почти до кипения, сразу вылейте его на специи для раскрытия аромата, добавьте уксус и перемешайте салат.
4. Накройте и уберите салат в холодильник минимум на 2 часа. За это время морковь станет более сочной и хорошо пропитается маринадом.