Салат с маринованными шампиньонами и корейской морковью

Источник: Anzhela, AdobeStock

Маринованные шампиньоны и морковь по-корейски – удачное сочетание, которое давно проверено многими хозяйками. Салат с ними получается ярким, пикантным и отлично подходит, когда хочется приготовить что-то без долгой возни на кухне. Еще один плюс – большинство ингредиентов уже сразу готовы к использованию!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 116 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 8 г, У: 5 г).

Ингредиенты

• 300 г маринованных шампиньонов;
• 250 г корейской моркови;
• 200 г ветчины или копченой курицы;
• 150 г консервированной кукурузы;
• 2 куриных яйца;
• 3 столовые ложки майонеза;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Отварите, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте яйца кубиками. Нарежьте ветчину соломкой, маринованные шампиньоны – небольшими ломтиками, а слишком длинную морковь – разрежьте на несколько частей.
2. Слейте жидкость с кукурузы и смешайте вместе все ингредиенты. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
3. Перед подачей желательно немного охладить его в холодильнике.
4. Салат с маринованными шампиньонами и корейской морковкой готов! Приятного аппетита!