Салат с жареными баклажанами и соусом терияки

Источник: Petrrgoskov, AdobeStock

Если вы хотите приготовить яркую закуску, тогда салат с жареными баклажанами и соусом терияки станет отличным выбором. Терияки придает блюду характерный сладковато-соленый вкус, который отлично сочетается с нежной текстурой баклажанов. Делимся проверенным пошаговым рецептом!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 144 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 8 г, У: 12 г).

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 200 г помидоров черри;
• 150 г творожного сыра;
• 50 г салатного микса;
• 2-3 пера зеленого лука;
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 3 столовые ложки соуса терияки;
• 1 чайная ложка кунжута;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Промойте и нарежьте баклажаны крупными брусочками, посолите и оставьте на 15 минут. Затем еще раз промойте и тщательно обсушите их бумажными полотенцами.
2. Обваляйте баклажаны в кукурузном крахмале и обжарьте 8-10 минут на разогретой сковороде с растительным маслом до хрустящей корочки. Переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
3. Смешайте теплые жареные баклажаны с соусом терияки и дайте им пропитаться 2-3 минуты.
4. Выложите на тарелку салатный микс, половинки помидоров черри, жареные баклажаны и творожный сыр. Посыпьте салат кунжутом и рубленым зеленым луком перед подачей.