Уже на носу Новый 2025 год, и пора подумать о праздничном меню. В год Зеленой Змеи на новогоднем столе очень уместными будут свежие овощи, фрукты, ягоды и зелень, поэтому выбор салатов здесь – большой и разнообразный. Делимся 20 замечательными рецептами!
1. Салат «Малахитовый браслет»
Зеленые салаты будут особенно кстати в год Зеленой Змеи!
Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 6 киви, 6 яиц, 150 г твердого сыра, 1-2 зеленых яблока, 200 г корейской моркови, майонез.
Приготовление: Заранее отвари куриное филе и яйца. Мелко нарежь мясо, натри сыр и яйца, измельчи очищенные яблоки и половину всех киви.
Смешай курицу с небольшим количеством майонеза и выложи ее первым слоем на блюдо вокруг стакана. Затем добавь яйца, и снова смажь майонезом. Следующие слои – киви, корейская морковь, яблоки и сыр. После чего опять смажь все майонезом со всех сторон. Нарежь оставшиеся киви тонкими кружочками и укрась ими салат.
2. Новогодний салат с курицей, ананасом и гранатом
Яркий, вкусный и очень красивый – классическое сочетание для салата на новогодний стол.
Тебе понадобится: 800 г куриного филе, 6-7 яиц, 300 г консервированных ананасов, 400 г консервированной кукурузы, 300 г твердого сыра, 1 гранат, майонез.
Приготовление: Отвари курицу и яйца до готовности. Мелко нарежь все ингредиенты, а затем добавь кукурузу и зерна граната. Заправь салат майонезом.
3. Салат с авокадо, киви и кедровыми орешками
Еще один зеленый салат, но который готовится за считанные минуты.
Тебе понадобится: 2-3 огурца, 2 авокадо, 4 киви, 4 ст.л. кедровых орехов, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. лимонного сока, специи.
Приготовление: Очисти киви и авокадо, нарежь все ингредиенты тонкой соломкой и добавь измельченные кедровые орехи. Смешай оливковое масло с лимонным соком и специями, и заправь салат.
4. Салат с говядиной и капустой
Универсальный рецепт, который будет кстати и на Новый год!
Тебе понадобится: 600 г говядины, 600 г белокочанной или пекинской капусты, 1 фиолетовая луковица, майонез или сметана.
Приготовление: Отвари говядину до готовности, дай ей остыть и нарежь соломкой. Нашинкуй капусту и измельчи лук, все смешай, а затем заправь салат майонезом или сметаной.
20 лучших слоеных салатов на Новый год 2025
5. Салат с курицей, яблоками и сельдереем на Новый год
Вместо курицы точно так же подойдет и филе индейки.
Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 3-4 огурца, 2 зеленых яблока, 2 стебля сельдерея, сметана или майонез, специи.
Приготовление: Отвари куриное филе и дай ему остыть. Нарежь все ингредиенты мелким кубиком и заправь салат по вкусу. Можешь добавить немного рубленых орехов.
6. Салат «Оливье» с лососем
Действительно праздничная и новогодняя версия привычного салата!
Тебе понадобится: 500 г слабосоленого лосося, 4 картофелины, 6 яиц, 4 соленых огурца, 2 моркови, 200 г консервированного зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, майонез.
Приготовление: Отвари яйца, картошку и морковь. Нарежь все ингредиенты мелким кубиком, измельчи зеленый лук и добавь горошек. Заправь салат майонезом.
7. Новогодний салат с курицей и киви
Для большей красоты – выложи салат кольцом вокруг банки или стакана.
Тебе понадобится: 2 куриных филе, 500 г консервированной кукурузы, 4 киви, 8 яиц, 2 моркови, 300 г твердого сыра, майонез.
Приготовление: Заранее отвари курицу, морковь и яйца. Мелко нарежь мясо, а яйца, морковь и сыр – натри на терке. Нарежь киви кружочками. Выложи слоями яйца, кукурузу, куриное филе, морковь и сыр. Промазывай слои майонезом. Укрась салат кружочками киви.
8. Селедка под зеленой шубой
С сыром и без свеклы – очередное интересное переосмысление классического салата на новогодний стол.
Тебе понадобится: 4 филе селедки, 6 картофелин, 2-3 огурца, 300 г твердого сыра, 2 пучка укропа, 1-2 пучка зеленого лука, майонез.
Приготовление: Отвари и натри картошку на терке. Мелко нарежь огурцы, сельдь и зеленый лук, измельчи укроп и натри сыр. Выложи селедку, смажь ее майонезом и сверху посыпь зеленым луком. Следующие слои – картошка, огурцы и сыр. Не забывай и дальше промазывать их майонезом. Последним слоем будет рубленый укроп – та самая зеленая «шуба».
20 закусок на Новый год 2025, которые порадуют семью и гостей
9. Салат «Тиффани» с виноградом
Для этого рецепта обязательно выбирай зеленый виноград.
Тебе понадобится: 750 г куриного филе, 6 яиц, 1-2 сладких луковицы, 150 г твердого сыра, 150 г грецких орехов, 200 г винограда, майонез.
Приготовление: Отвари курицу и яйца. Натри яйца и сыр на крупной терке, измельчи лук, нарежь мясо кубиком и мелко наруби орехи. Виноград разрежь пополам.
Выложи слоями половину куриного филе и половину лука, промажь их майонезом и добавь половину грецких орехов. Посыпь сыром, смажь майонезом, выложи половину яиц и снова смажь майонезом. Повтори все слои и в последнюю очередь – красиво выложи половинки винограда.
10. Салат с тунцом и маринованными огурцами
Можешь подавать его как в одной салатнице, так и маленьких тарталетках.
Тебе понадобится: 500 г консервированного тунца в собственном соку, 5-6 маринованных огурцов, 1/2 фиолетовой луковицы, 4 ст.л. майонеза, 4 ст.л. густого йогурта, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук и маринованные огурцы, разомни тунца вилкой и смешай салат. Для заправки смешай майонез с йогуртом и приправь по вкусу.
11. Салат с ветчиной, шампиньонами и виноградом
Вместо ветчины также подойдет и копченая курица, если у тебя ее больше любят.
Тебе понадобится: 300 г ветчины, 300 г винограда, 250 г шампиньонов, 6 яиц, 120-150 г майонеза, 2 ч.л. горчицы, специи.
Приготовление: Нарежь и обжарь шампиньоны до готовности. Отвари яйца и отдели желтки от белков. Вилкой разомни желтки и смешай их с майонезом, горчицей и специями для заправки. Нарежь ветчину и яичные белки кубиком, разрежь крупный виноград, смешай и заправь салат.
12. Салат с копченой курицей и мандаринами на Новый год
Что может быть более новогодним, чем мандарины на столе?
Тебе понадобится: 250 г копченой курицы, 250 г пекинской капусты, 300 г мандаринов, 100 г твердого сыра, 2 ч.л. кунжута, растительное масло, лимонный сок, специи.
Приготовление: Нашинкуй пекинскую капусту и нарежь копченую курицу кубиком. Очисти и разрежь дольки мандаринов на несколько частей. Смешай все вместе, приправь и сбрызни растительным маслом с лимонным соком. Посыпь салат тертым сыром и кунжутом.
20 вкуснейших рецептов тарталеток на Новый год 2025
13. Салат «Змейка» с горбушей и плавленым сыром
Салат в виде змеи будет лучшим вариантом для празднования Нового года 2025!
Тебе понадобится: 400 г консервированной горбуши, 5 картофелин, 4 яйца, 5 плавленых сырков, 2-3 соленых огурца, майонез, специи.
Приготовление: Отвари картошку и яйца, чтобы они успели остыть. Разомни горбушу с помощью вилки, нарежь соленые огурцы тонкими кружочками, а остальные ингредиенты – натри на терке. Смешай вместе картошку, яйца, горбушу, плавленые сырки, немного майонеза и специи. Красиво выложи салат на блюдо в форме змейки, добавь кружочки огурцов и укрась по вкусу.
14. Салат с крабовыми палочками и сельдереем
После такого легкого салата на праздничном столе – в желудке совсем не будет тяжести.
Тебе понадобится: 400 г крабовых палочек, 4 яйца, 5-6 стеблей сельдерея, 4 огурца, 2 зеленых яблока, майонез или йогурт.
Приготовление: Заранее отвари яйца, чтобы они остыли. Нарежь все ингредиенты мелким кубиком и заправь салат майонезом или натуральным йогуртом.
15. Салат «Мимоза» с тунцом
Укрась готовый салат ароматной и свежей зеленью перед подачей.
Тебе понадобится: 350 г консервированного тунца в собственном соку, 4 картофелины, 2 моркови, 4 яйца, майонез.
Приготовление: Отвари картошку, морковь и яйца. Отдели желтки и вилкой разомни их в крошку. Белки и овощи натри на крупной терке, а тунца – тоже разомни. Выложи слоями картошку, тунец, яичные белки, морковь и желтки. Обязательно промазывай слои салата майонезом.
16. Салат с картошкой, огурцами и красной икрой
Чаще всего красная икра идет как украшение, но здесь она – полноценный ингредиент салата!
Тебе понадобится: 2 картофелины, 6 яиц, 4 огурца, 200 г красной икры, укроп, майонез, специи.
Приготовление: Отвари яйца и картошку, нарежь все ингредиенты мелким кубиком и измельчи укроп. Смешай майонез с укропом и специями. Выложи слой картошки, смажь его майонезом, а затем добавь красную икру и огурцы. Снова смажь майонезом и последним слоем будут – яйца. По желанию укрась салат икрой, тертыми белками или рубленой зеленью.
20 отличных рецептов горячих блюд на Новый год 2025
17. Мясной салат с апельсинами на Новый год
Подойдет любое отварное мясо на твой вкус – говядина, свинина или курица.
Тебе понадобится: 600 г мяса, 400 г салата Айсберг, 5 яиц, 4 яблока, 3 апельсина, 1-2 фиолетовых луковицы, майонез.
Приготовление: Заранее отвари мясо и яйца, чтобы они остыли. Измельчи салатные листья, мелко наруби лук, очисти и нарежь дольки апельсинов. Нарежь мясо, яблоки и яйца кубиком. Заправь салат майонезом.
18. Салат с мандаринами и хурмой
Яркий и легкий салат на Новый год 2025, который удивит всех своей изысканностью.
Тебе понадобится: 4 хурмы, 4-5 мандаринов, 200 г салата Айсберг, 200 г феты, 1-2 горсти грецких орехов, 6 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Смешай оливковое масло, зернистую горчицу, мед и лимонный сок для заправки. Нарежь хурму и очищенные дольки мандаринов, нашинкуй Айсберг и измельчи грецкие орехи. Нарежь фету кубиком, смешай салат и полей его ранее приготовленной заправкой.
19. Новогодний салат с ветчиной и гранатом
Главное – красиво выложи его в форму или кулинарное кольцо.
Тебе понадобится: 500 г ветчины, 6 картофелин, 4-5 яиц, 2 моркови, 1 крупная свекла, 5 маринованных огурцов, 200 г твердого сыра, 1 крупное яблоко, 1 гранат, майонез, чеснок.
Приготовление: Отвари яйца, картошку, морковь и свеклу. Смешай майонез с пропущенным через пресс чесноком. Нарежь ветчину с огурцами и натри вареные овощи, сыр и яблоко с яйцами на терке.
Выложи слоями картошку, огурцы, ветчину, яблоки, яйца, сыр, морковь и свеклу. Промазывай слои майонезом и затем обмажь им весь салат сверху. В последнюю очередь – посыпь все зернами граната.
20. Салат с крабовыми палочками и грушей
Обязательно выбирай достаточно плотные, но спелые и вкусные груши.
Тебе понадобится: 300 г крабовых палочек, 4 яйца, 400 г груш, 200 г твердого сыра, майонез.
Приготовление: Отвари яйца до готовности и нарежь их кубиком с крабовыми палочками и грушами. Натри сыр на крупной терке и заправь салат майонезом. Готово!