Заправка – одна из главных составляющих любого салата, потому что она напрямую определяет его вкус. И одной из лучших заправок можно уверенно назвать греческий йогурт. Он легче и полезнее майонеза, совсем не как сметана, да и, в конце концов – просто очень вкусный сам по себе. Лови проверенные рецепты салатов с ним!
1. Салат со свеклой, молодой капустой и греческим йогуртом
Полезный и диетический салат на каждый день.
Тебе понадобится: 1 свекла, 1 морковь, 1/4 кочана молодой капусты, 1 горсть грецких орехов, 2-3 ст.л. греческого йогурта.
Приготовление: Тонко нарежь морковь и свеклу, нашинкуй капусту и измельчи грецкие орехи. Смешай все вместе и заправь салат йогуртом.
2. Салат Оливье с греческим йогуртом
Более здоровая и низкокалорийная версия домашней классики.
Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 4 картофелины, 1 морковь, 4 яйца, 2 соленых огурца, 150 г консервированного зеленого горошка, 150 г греческого йогурта.
Приготовление: Отвари куриное филе, картошку, морковь и яйца. Нарежь все кубиком и добавь консервированный горошек. Заправь салат греческим йогуртом и приправь.
3. Салат с красной рыбой, яйцом и греческим йогуртом
Для этого рецепта обязательно выбирай копченую рыбу.
Тебе понадобится: 150 г копченой красной рыбы, 150 г огурцов, 1 фиолетовая луковица, 100 г салатного микса, 2 яйца, 1 горсть оливок, 150 г греческого йогурта, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 3 веточки укропа.
Приготовление: Смешай греческий йогурт, измельченный чеснок и укроп, оливковое масло, лимонный сок и специи по вкусу. Отвари яйца и нарежь все ингредиенты для салата средними кусочками. Выложи все на тарелку и полей ранее приготовленной заправкой.
4. Салат с кальмарами и греческим йогуртом
Удивляет и радует удачным сочетанием ингредиентов.
Тебе понадобится: 250 г кальмаров, 100 г твердого сыра, 150 г огурцов, 2 яйца, 3 веточки укропа, 2 ст.л. йогурта, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари кальмаров 1-2 минуты в кипящей воде. Отвари яйца и нарежь все ингредиенты небольшими кусочками. Измельчи укроп, заправь салат йогуртом, посоли и поперчи.
20 заправок, которые сделают салат незабываемым
5. Картофельный салат с греческим йогуртом
Сюда лучше всего подойдет мелкая молодая картошка.
Тебе понадобится: 500 г картофеля, 2 стебля зеленого лука, 2 ч.л. каперсов, 1-2 горсти маслин, 3 веточки укропа, 100 г феты, 1/4 стакана греческого йогурта, специи, по 1 ст.л. оливкового масла и лимонного сока, 0,5 ч.л. сахара.
Приготовление: Нарежь картошку кусочками, отвари до готовности и дай ей остыть. Добавь нарезанные пополам маслины, измельченный укроп и зеленый лук, каперсы и раскрошенную фету. Смешай греческий йогурт и оставшиеся ингредиенты, и полей салат этой заправкой.
6. Фруктовый салат с греческим йогуртом
ПП салат для всей семьи. По желанию добавь мед или подсластитель в йогурт.
Тебе понадобится: 100 г сливы, 2 стебля сельдерея, 2 яблока, 1 ст.л. лимонного сока, 50 г греческого йогурта.
Приготовление: Нарежь сливы дольками, а яблоки и сельдерей – кубиками. Сбрызни яблоки лимонным соком. Смешай салат и полей греческим йогуртом.
7. Салат с курицей, огурцом и греческим йогуртом
Необыкновенная и пикантная заправка, которая придает салату изюминку.
Тебе понадобится: 200 г куриного филе, 1 огурец, 20 г кинзы, 150 г рукколы, 100 г греческого йогурта, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. тертого имбиря, 2 ст.л. кленового или другого сиропа, 2 веточки мяты, специи.
Приготовление: Отвари или запеки курицу любым удобным способом. Нарежь ее соломкой вместе с огурцом. Добавь рукколу, рубленую кинзу и мяту. Взбей все остальные ингредиенты с йогуртом в блендере и полей салат.
8. Салат с молодой капустой и греческим йогуртом
При желании, можешь взять для этого рецепта пекинскую капусту.
Тебе понадобится: 500 г молодой капусты, 3-4 яйца, 2 огурца, 4 ст.л. греческого йогурта, 1 ст.л. оливкового масла, 2 веточки укропа, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту. Отвари и измельчи яйца. Огурцы нарежь тонкими кружочками. Смешай греческий йогурт, оливковое масло, специи и рубленый укроп, и заправь салат.
20 самых вкусных салатов с крабовым мясом
9. Салат с копченой курицей и греческим йогуртом
Любимое сочетание курицы и ананасов – теперь в таком виде.
Тебе понадобится: 200 г копченой курицы, 200 г ананасов, 1 киви, 1 авокадо, 80 г твердого сыра, 3 ст.л. греческого йогурта, специи.
Приготовление: Нарежь все ингредиенты кубиком и смешай. Приправь греческий йогурт по вкусу и заправь им салат.
10. Свекольный салат с греческим йогуртом
Очень минималистичный, но при этом яркий и вкусный салат.
Тебе понадобится: 1 свекла, 2 ст.л. тыквенных семечек, 1/2 пучка базилика, 50 г греческого йогурта, специи.
Приготовление: Отвари или запеки свеклу, и натри ее на крупной терке. Измельчи базилик и посыпь все тыквенными семечками. Приправь салат и полей греческим йогуртом.
11. Салат с кольраби и греческим йогуртом
Свежий, легкий, диетический – а что еще нужно?
Тебе понадобится: 1 кольраби, 2-3 огурца, 2 зубчика чеснока, 4 веточки укропа, 2-3 ст.л. греческого йогурта, специи.
Приготовление: Нарежь кольраби и огурцы тонкой соломкой. Измельчи чеснок и укроп. Заправь салат греческим йогуртом со специями.
12. Салат с дайконом, огурцом и греческим йогуртом
Греческий йогурт хорош для заправки тем, что в нем нет лишних добавок.
Тебе понадобится: 300 г огурцов, 200 г дайкона, 2 яйца, 2 ст.л. рубленых грецких орехов, 2-3 ст.л. греческого йогурта.
Приготовление: Отвари яйца вкрутую и мелко наруби. Натри дайкон, тонко нарежь огурцы и добавь грецкие орехи. Заправь салат греческим йогуртом.
20 салатов с креветками и ананасом, перед которыми сложно устоять
13. Зимний фруктовый салат с греческим йогуртом
Для большей пикантности – посыпь готовый салат молотым розовым перцем.
Тебе понадобится: 1 яблоко, 1 груша, 4 киви, 2 грейпфрута, 6 веточек базилика, 1 лимон, 120 мл греческого йогурта, 1 ст.л. меда.
Приготовление: Очисти все фрукты, кроме лимона, и нарежь их средними кусочками. Полей лимонным соком и добавь измельченный базилик. Смешай греческий йогурт с медом и заправь салат.
14. Салат с яблоками, сельдереем и греческим йогуртом
Яблоки советуем выбирать зеленых или желтых сортов.
Тебе понадобится: 200 г яблок, 150 г огурцов, 50 г сельдерея, 10 г зелени, 100 г греческого йогурта.
Приготовление: Очисти и нарежь все ингредиенты мелким кубиком. Измельчи зелень и заправь салат йогуртом.
15. Салат с бананом, клубникой и греческим йогуртом
Сложно придумать более удачную заправку для фруктовых салатов.
Тебе понадобится: 250 г клубники, 250 г черники, 250 г бананов, 1 пучок мяты, 200 г греческого йогурта, по 1 ст.л. меда и сока лайма.
Приготовление: Произвольно нарежь бананы и крупную клубнику. Разложи фрукты и ягоды по бокалам, добавь листики мяты и полей все греческим йогуртом с медом и соком лайма.
16. Крабовый салат с греческим йогуртом
Еще одно улучшенное переосмысление известной классики!
Тебе понадобится: 3 яйца, 1 яблоко, 150 г кукурузы, 1 огурец, 200 г крабовых палочек, 100 г греческого йогурта.
Приготовление: Отвари яйца и нарежь все ингредиенты кубиком. Добавь кукурузу и заправь салат греческим йогуртом по вкусу.
Овощные салаты: 20 отличных рецептов на любой вкус
17. Салат с морковью, творогом и греческим йогуртом
Горсть рубленых орехов тоже будет вполне кстати.
Тебе понадобится: 1 морковь, 100 г творога, 2 ст.л. изюма, 2 ст.л. греческого йогурта, 1 ч.л. меда.
Приготовление: Замочи изюм в горячей воде на 10 минут и обсуши. Натри морковь, смешай все с творогом и заправь салат йогуртом и медом.
18. Салат с капустой, виноградом и греческим йогуртом
Даже самый простой капустный салат можно сделать совсем иначе!
Тебе понадобится: 1/4 кочана капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 1 стакан винограда, 200 г греческого йогурта, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и разомни ее руками. Натри морковь на крупной терке, яблоко натри на мелкой терке и добавь виноград. Отдельно смешай греческий йогурт со специями и полей салат этой заправкой.
19. Салат с креветками, авокадо и греческим йогуртом
Оригинальный рецепт салата в стиле классической греческой кухни.
Тебе понадобится: 500 г очищенных креветок, 100 г помидоров черри, 2 болгарских перца, 2 авокадо, 1 огурец, 1 пучок латука, 100 г греческого йогурта, 1 зубчик чеснока, 3 веточки кинзы.
Приготовление: Отвари креветок по инструкции на упаковке. Крупно нарежь все овощи и выложи все на листья салата. Смешай греческий йогурт, измельченную кинзу, чеснок и специи по вкусу, и полей салат.
20. Фруктово-ягодный салат с греческим йогуртом
Небанальное сочетание экзотических фруктов и привычных ягод.
Тебе понадобится: 300 г ананаса, 500 г клубники, 200 г зеленого винограда, 1 манго, 50 г малины, 200 г греческого йогурта, по 0,5 ст.л. меда и коричневого сахара.
Приготовление: Очисти ананас и манго, и нарежь их кубиком. Нарежь клубнику дольками и смешай вместе все ингредиенты. Смешай греческий йогурт с сахаром и медом, и заправь салат.