Морские гребешки особенно эффектно смотрятся в салатах, а еще они хорошо сочетаются с легкими заправками и свежими ингредиентами. В нашей подборке есть рецепты таких салатов хоть на каждый день, хоть на праздничный стол. Выбирай!
1. Салат с морскими гребешками и моцареллой
Точно понравится всем любителям средиземноморской кухни.
Тебе понадобятся: 200 г морских гребешков, 50 г салатного микса, 80 г помидоров черри, 80 г шариков моцареллы, 1 зубчик чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1,5 ст.л. бальзамика, 1 щепотка сахара, табаско, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Сбрызни гребешки лимонным соком, посоли, поперчи и оставь на 20 минут. После чего обжарь их с раздавленным чесноком примерно по полминуты с двух сторон, отложи в сторону и дай остыть. Разрежь помидоры черри и моцареллу на половинки и выложи все на салатный микс. Отдельно смешай оливковое масло, бальзамик, табаско, сахар, соль и молотый перец по вкусу. Полей салат получившейся заправкой.
2. Салат с морскими гребешками и перепелиными яйцами
Куриные тоже подойдут, но перепелиные – куда аккуратнее смотрятся.
Тебе понадобятся: 150 г морских гребешков, 10 перепелиных яиц, 2 горсти рукколы, 1,5 ст.л. оливкового масла, 1,5 ст.л. сока лайма или лимона, тертый имбирь, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Обжарь морские гребешки до готовности – буквально 1-2 минуты. Отвари и очисти перепелиные яйца, а затем разрежь их на половинки. Смешай масло, сок лайма или лимона, немного тертого имбиря, соль и молотый черный перец по вкусу. Полей рукколу этой заправкой, после чего выложи яйца и гребешки сверху.
Салаты с рыбными консервами: 20 рецептов быстро, просто и вкусно
3. Салат с грушей, сыром Бри и морскими гребешками
Таким салатом легко удивить даже опытных гурманов!
Тебе понадобятся: 200 г морских гребешков, 120 г помидоров черри, 1 груша, 100 г салатного микса, 40 г сыра Бри, 2 ст.л. кедровых орешков, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. кунжутного масла, 1 ст.л. лимонного сока, соль.
Приготовление: Смешай оливковое и кунжутное масло с лимонным соком и солью для заправки. Произвольно нарежь грушу и помидоры, смешай их с салатным миксом и полей заправкой. Обжарь морские гребешки на сливочном масле на сковороде до румяности, добавь в салат, а затем посыпь все кедровыми орешками и раскрошенным сыром Бри.
4. Салат с морскими гребешками и горчичной заправкой
Для тех, кто предпочитает более пикантные блюда.
Тебе понадобятся: 200 г морских гребешков, 3-4 помидора, 1 фиолетовая луковица, 1 лимон, 3 ч.л. зернистой горчицы, 1 ч.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь половину лимона дольками, выложи в миску и отправь туда же размороженные морские гребешки. Посоли, поперчи, перемешай и оставь мариноваться на 20 минут. Отдельно нарежь помидоры кружочками, а фиолетовый лук – перьями, разложи все на тарелки. Добавь гребешки, ломтики лимона и зернистую горчицу, и сбрызни салат оливковым маслом.
20 легких и очень вкусных cалатов с моцареллой
5. Салат с морскими гребешками и беконом
Удивительно, но эти ингредиенты чудесно сочетаются между собой.
Тебе понадобятся: 150 г морских гребешков, 80 г бекона, 50 г салатного микса, 15 г сливочного масла, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, 0,5 ч.л. зернистой горчицы, 0,5 ч.л. меда, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Выложи слайсы бекона на пергамент и запекай их 10-15 минут в духовке при 200 градусах. За это время обжарь морские гребешки в сливочном масле на сковороде. Отдельно смешай ингредиенты для заправки, полей ею салатный микс, а затем разложи бекон и гребешки сверху.
6. Салат с морскими гребешками терияки
Соус терияки придает этому салату совершенно особые нотки!
Тебе понадобятся: 200 г морских гребешков, 100 г помидоров черри, 1 фиолетовая луковица, 80 г сулугуни, 2 горсти рукколы, 2 ст.л. соуса терияки, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. горчицы, соль, молотый черный перец, кунжут.
Приготовление: Замаринуй гребешки на 15-20 минут в соусе терияки и обжарь с двух сторон на сковороде примерно по 1 минуте. Выложи в миску рукколу, тонко нарезанный лук, разрезанные пополам помидоры черри и слегка все перемешай. Добавь сулугуни и жареные морские гребешки. Отдельно смешай соевый соус, оливковое масло, горчицу, соль и молотый черный перец, полей салат этой заправкой и посыпь кунжутом.
20 легких и очень вкусных cалатов с вареной колбасой 
7. Салат с помидорами, морскими гребешками и маслинами
А если хочешь – заправь его майонезом или йогуртом.
Тебе понадобятся: 200 г морских гребешков, 2 помидора, 2 огурца, 1 фиолетовая луковица, 2 горсти салатного микса, 50 г маслин, 1 перо зеленого лука, зелень, оливковое масло, соль, специи.
Приготовление: Отвари морские гребешки 3-4 минуты в кипящей воде, дай им остыть и нарежь пластинками. Произвольно нарежь все овощи, маслины и зелень, смешай салат, посоли, поперчи и сбрызни его оливковым маслом.
8. Салат с морскими гребешками, яйцом и зеленым горошком
Если горошек замороженный – предварительно привари его 1-2 минуты.
Тебе понадобятся: 250 г морских гребешков, 1-2 яйца, 2 огурца, 3 ст.л. зеленого горошка, 2 пера зеленого лука, майонез или йогурт, соль, специи.
Приготовление: Отвари и нарежь гребешки кубиком, и то же самое сделай с яйцами. Очисти и нарежь огурцы, измельчи зеленый лук, добавь горошек и заправь салат йогуртом или майонезом. Приправь по вкусу и подавай.
15 отличных cалатов, которые можно подать к рыбе
9. Салат с редиской и морскими гребешками
Летний рецепт, для которого нужны консервированные гребешки.
Тебе понадобятся: 150 г консервированных морских гребешков, 1-2 огурца, 6 редисок, 2 горсти салатного микса, 1 пучок зелени, 1,5 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соуса терияки.
Приготовление: Замаринуй морские гребешки в оливковом масле и соусе терияки на 5-10 минут. За это время нарежь все овощи и зелень, смешай салат, а затем добавь в него гребешки с остатками маринада.
10. Салат с морскими гребешками и кальмарами
Красивый и очень вкусный корсиканский салат.
Тебе понадобятся: 250 г морских гребешков, 250 г кальмаров, 150 г помидоров черри, 1/2 болгарского перца, 50 г шпината, 2,5 ст.л. оливкового масла, 1/2 лимона, соль, молотый черный перец, ароматные травы.
Приготовление: Отвари гребешки и кальмаров буквально 1 минуту в кипящей воде. Отдельно смешай масло, лимонный сок, соль, черный перец и ароматные травы, залей морепродукты получившимся маринадом и оставь на 10-15 минут. За это время промой и обсуши шпинат, нарежь овощи, а далее – смешай вместе все ингредиенты.