Американская кухня – это не только бургеры. Например, в ней очень популярен и капустный салат Коул Слоу, который по традиции подают к мясу и другим основным блюдам. Собрали для тебя 15 вкуснейших рецептов!
1. Классический Коул Слоу
Главный секрет этого салата – его особая заправка.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 200 г моркови, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, по 1 щепотке соли, сахара и молотого черного перца.
Приготовление: Очень тонко нашинкуй капусту и разомни руками для мягкости. Натри морковь на терке и перемешай. Смешай остальные ингредиенты в соус и заправь им салат.
2. Салат Коул Слоу с лимонным соком
Лимон придает салатной заправке пикантную кислинку.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 1-2 моркови, 1 луковица, 5 веточек зелени, 3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. 20% сметаны, 2 ч.л. сахара, 2 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. горчицы, 1 щепотка молотого душистого перца.
Приготовление: Очень тонко нашинкуй все овощи. Смешай остальные ингредиенты для заправки, и заправь салат. В конце посыпь его рубленой зеленью.
3. Коул Слоу с яблоком
Выбирай зеленое кислое яблоко – так будет вкуснее.
Тебе понадобится: 200 г капусты, 1 яблоко, 1/2 моркови, 1/2 луковицы, по 1 ст.л. сметаны и майонеза, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. горчицы, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, измельчи лук и нарежь яблоко с морковью очень тонкими брусочками. Перемешай все вместе. Смешай остальные ингредиенты в соус и заправь им салат.
20 самых вкусных заправок для греческого салата
4. Салат Коул Слоу из пекинской капусты
Получится вдвойне оригинально, если посыпать его маком перед подачей.
Тебе понадобится: 200 г пекинской капусты, 100 г моркови, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй пекинскую капусту, натри морковь на крупной терке, и перемешай. Смешай сметану, горчицу, лимонный сок и специи, и заправь салат.
5. Салат Коул Слоу из краснокочанной капусты
Краснокочанная капуста немного жестче, поэтому ее нужно еще тоньше резать.
Тебе понадобится: 300 г белокочанной капусты, 300 г краснокочанной капусты, 1/2 моркови, 1/2 фиолетовой луковицы, по 3 ст.л. майонеза и сметаны, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. меда.
Приготовление: Тонко нашинкуй оба вида капусты, натри морковь и мелко наруби фиолетовый лук. Смешай остальные ингредиенты в заправку и полей ею Коул Слоу.
6. Салат Коул Слоу с кукурузой
Коул Слоу при всей простоте очень легко разнообразить дополнительными ингредиентами.
Тебе понадобится: 200 г белокочанной капусты, 200 г краснокочанной капусты, 2 моркови, 200 г кукурузы, специи, сметана или майонез.
Приготовление: Тонко нашинкуй оба вида капусты и немного разомни. Натри морковь на обычной или корейской терке, добавь кукурузу и приправь салат. Заправь его сметаной или майонезом.
Салат Цезарь: 20 отличных рецептов и способов приготовления
7. Коул Слоу с изюмом
Очень оригинальный рецепт для любителей разнообразия.
Тебе понадобится: 300 г белокочанной капусты, 200 г краснокочанной капусты, 1 морковь, 150 г кукурузы, 1-2 горсти изюма, 4 веточки петрушки, 120 г греческого йогурта, 1,5 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. сахара, соль и специи.
Приготовление: Замочи изюм в горячей воде на 5-7 минут и обсуши. Тонко нашинкуй оба вида капусты, натри морковь, наруби петрушку и добавь кукурузу. Перемешай салат. Остальные ингредиенты смешай в соус и заправь Коул Слоу.
8. Коул Слоу с сельдереем
Стебли сельдерея – одно из самых популярных дополнений к такому салату.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 яблоко, 1 морковь, 2 стебля сельдерея, по 2 ст.л. майонеза и сметаны, 1 ст.л. лимонного сока, специи.
Приготовление: Нарежь все овощи и яблоко очень тонкой соломкой. Смешай сметану, майонез, лимонный сок и специи по вкусу, и заправь салат.
9. Салат Коул Слоу с ананасом
Бери консервированные ананасы – они придадут приятную сладость.
Тебе понадобится: 500 г капусты, 2 моркови, 200 г консервированных ананасов, сметана, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь на терке и нарежь ананасы мелким кубиком. Для заправки этого салата смешай некислую сметану и специи.
20 бесподобных рецептов салата «Подсолнух»
10. Салат Коул Слоу с редькой
Особенно хорошо сюда подходит японская редька дайкон.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 морковь, 120 г редьки, по 1 ст.л. майонеза, сметаны и яблочного уксуса, 1 ч.л. сахара, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и натри морковь с редькой на обычной или корейской терке. Смешай сметану, майонез, уксус, сахар и специи, и заправь салат.
11. Коул Слоу с уксусом
Лучше брать фруктовый уксус, потому что в этом случае он заменяет лимонный сок.
Тебе понадобится: 200 г краснокочанной капусты, 200 г белокочанной капусты, 120 г моркови, по 50 г сметаны и майонеза, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. сахара, специи.
Приготовление: Нарежь соломкой оба вида капусты и разомни до мягкости. Добавь тертую морковь и перемешай салат. Смешай все остальные ингредиенты для заправки, и заправь Коул Слоу.
12. Салат Коул Слоу с йогуртом
Йогурт рекомендуем использовать натуральный, достаточно густой и без добавок.
Тебе понадобится: 200 г краснокочанной капусты, 200 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 пучок зелени, 150 г йогурта, по 1 ст.л. дижонской горчицы, лимонного сока и яблочного уксуса, 1 ч.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Как можно мельче нашинкуй капусту, натри морковь и измельчи зелень. Смешай остальные ингредиенты в однородный соус и заправь салат.
15 лучших рецептов салата «Тещин язык» на зиму
13. Диетический Коул Слоу с оливковым маслом
Облегченная версия заправки на основе оливкового масла.
Тебе понадобится: 250 г капусты, 100 г моркови, 50 г болгарского перца, 100 г яблок, 30 г петрушки, 30 мл оливкового масла, 10 мл яблочного уксуса, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту. Нарежь морковь, болгарский перец и яблоко мелкой соломкой, и измельчи петрушку. Смешай оливковое масло, яблочный уксус и специи по вкусу, и заправь салат.
14. Салат Коул Слоу с огурцами
По желанию можешь добавить еще и помидор – отличный дачный вариант.
Тебе понадобится: 200 г краснокочанной капусты, 200 г белокочанной капусты, 2 моркови, 1 огурец, 3 ст.л. майонеза, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. сахара, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и нарежь морковь с огурцом мельчайшей соломкой. Смешай майонез, горчицу, сахар и специи, и заправь салат.
15. Салат Коул Слоу с персиковым соком
Необыкновенный рецепт Коул Слоу на праздничный стол или для романтического ужина.
Тебе понадобится: 1,2 кг капусты, 200 г консервированных ананасов, 200 г моркови, 200 г майонеза, 200 мл персикового сока, 50 г сахара, 15 г соли, специи.
Приготовление: Тонко нарежь капусту, натри морковь и добавь соль с сахаром. Разомни руками, и добавь нарезанные кубиком ананасы. Потом влей персиковый сок и майонез, перемешай салат и оставь на 1 час в холодильнике.