Шампиньоны и кабачки на мангале (с рецептом маринада)

Источник: Deno, AdobeStock

Поверьте, это настолько вкусно, что вы и не вспомните про мясо. К тому же, подготовка не отнимает много сил и времени. Абсолютно каждый без труда справится с нашим рецептом. Рассказываем, как приготовить шампиньоны и кабачки на мангале. Разводите костер и приступайте!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.

Ингредиенты

Основные:

• 1 кг шампиньонов;
• 500 г кабачков.

Для маринада:

• 50 мл соевого соуса;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка копченой паприки;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли без горки.

Пошаговый рецепт

1. Шампиньоны и кабачки тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами.
2. Нарежьте кабачки кружочками одинаковой толщины.
3. Для маринада смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи.
4. Поместите в большую миску шампиньоны и кабачки, влейте ранее приготовленный маринад и аккуратно перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 15 минут при комнатной температуре.
5. После этого выложите кабачки с шампиньонами на решетку и готовьте их на мангале примерно 10 минут.
6. Шампиньоны и кабачки обязательно нужно часто переворачивать во время готовки на мангале – так они пропекутся равномерно.