Хачапури из лепешки роти: 5 простых рецептов на скорую руку

Источник: Ketrik17, AdobeStock

Иногда любимые блюда можно приготовить гораздо быстрее, упростив классический рецепт. Хачапури из лепешек роти получаются все такими же аппетитными, но зато не требуют долгой работы с тестом. В этой подборке собраны рецепты, которые легко повторить даже в будний день после работы!

1. Хачапури из лепешки роти на сковороде

Источник: AdobeStock

Хрустящая лепешка прекрасно сочетается с нежной тягучей начинкой. Настоящее объедение!

Ингредиенты

Вместо сулугуни вы также можете использовать любой хорошо плавящийся сыр, который вам больше нравится.

• 1 лепешка роти;
• 100 г сулугуни;
• 15 г сливочного масла.

Способ приготовления

1. Обжарьте лепешку на сухой сковороде 1-2 минуты до полуготовности. Переверните.
2. Натрите сулугуни на крупной терке и посыпьте половину лепешки роти. Накройте второй половиной, слегка прижимая лопаткой.
3. Обжарьте хачапури по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
4. Смажьте готовое блюдо кусочком сливочного масла перед подачей.

Закуски

20 вкуснейших бутербродов на скорую руку

2. Хачапури из лепешки роти с яйцом в духовке

Источник: AdobeStock

Необычная вариация знаменитого аджарского хачапури с основой из тонкой лепешки.

Ингредиенты

Яичный желток добавит начинке более приятную кремовую текстуру.

• 1 лепешка роти;
• 80 г сулугуни;
• 50 г адыгейского сыра;
• 1 куриное яйцо;
• 10 г сливочного масла.

Способ приготовления

1. Выложите лепешку роти на пергамент, сверните противоположные края к центру и скрепите концы зубочистками, чтобы получилась форма лодочки.
2. Натрите и смешайте оба вида сыра. Заполните лодочку сыром и запекайте ее 8-10 минут в духовке при 180 градусах.
3. После чего сделайте небольшое углубление в центре сыра и вбейте туда желток или все яйцо.
4. Верните хачапури в духовку еще на 2-3 минуты. Добавьте кусочек сливочного масла перед подачей.

Закуски

20 закусок на скорую руку, чтобы порадовать семью и гостей

3. Хачапури по-мегрельски из лепешек роти

Источник: AdobeStock

Очень сырный рецепт, который готовится сразу из двух лепешек.

Ингредиенты

Этого хватит на 2-3 порции сытного перекуса.

• 2 лепешки роти;
• 200 г сулугуни;
• 1 куриное яйцо;
• 10 г сливочного масла.

Способ приготовления

1. Натрите сыр на крупной терке и смешайте большую часть сыра с половиной взбитого яйца.
2. Выложите одну лепешку роти на пергамент, распределите сырную начинку и накройте второй лепешкой, плотно прижав края.
3. Смажьте верхнюю лепешку роти оставшимся яйцом и посыпьте отложенным сыром.
4. Выпекайте хачапури примерно 12-15 минут в духовке при 180 градусах.

Закуски

12 самых вкусных начинок для лепешек роти

4. Хачапури из лепешки роти с творогом и зеленью

Источник: AdobeStock

Освежающая и легкая версия хачапури с добавлением ароматной зелени.

Ингредиенты

Можно взять смешанный пучок зелени с укропом, петрушкой и зеленым луком.

• 1 лепешка роти;
• 80 г сулугуни;
• 50 г творога;
• 1 пучок зелени;
• 1 щепотка соли.

Способ приготовления

1. Мелко нарубите зелень, натрите сулугуни на терке и смешайте все с творогом. Посолите начинку.
2. Выложите готовую начинку на половину лепешки роти и аккуратно накройте второй половиной.
3. Обжарьте хачапури на сухой сковороде на среднем огне до румяности.

Закуски

8 рецептов лепешек с фаршем, которые точно стоит приготовить

5. Хачапури из лепешки роти с помидором в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Помидоры добавляют сочность, а расплавленный сыр делает начинку особенно аппетитной.

Ингредиенты

Лучше взять плотный помидор, чтобы начинка не получилась слишком влажной.

• 1 лепешка роти;
• 120 г сулугуни;
• 1 небольшой помидор;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• 1 щепотка молотого черного перца.

Способ приготовления

1. Натрите сулугуни на терке, а помидор – нарежьте мелким кубиком и слегка отожмите. Смешайте и поперчите начинку.
2. Сформируйте лодочку из лепешки роти, подвернув края. Выложите в нее начинку.
3. Переложите заготовку в корзину аэрогриля и готовьте около 6-7 минут при 180 градусах.
4. После чего достаньте хачапури, аккуратно вбейте в центр яйцо и верните в аэрогриль еще на 3-5 минут, в зависимости от желаемой степени готовности желтка.
5. Смажьте хачапури сливочным маслом и подавайте к столу.