Шоколадный торт из печенья без выпечки – рецепт пошагово

Источник: Tatyana Nazatin, AdobeStock

Когда скоро придут гости, а к чаю у вас ничего нет, выручит этот проверенный быстрый рецепт торта без выпечки! Насыщенная основа с какао соединяет все ингредиенты в единую бархатистую массу. Готовый шоколадный торт из печенья выглядит очень эффектно, а съедается до последней крошки за считанные минуты!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 416 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 24 г, У: 45 г).

Ингредиенты

• 800 г песочного печенья;
• 100 г грецких орехов;
• 200 г сахара;
• 60 г какао-порошка без сахара;
• 240 мл воды;
• 150 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 120 мл сливок жирностью 30-35%;
• 120 г темного шоколада.

Пошаговый рецепт

1. Измельчите грецкие орехи, обжарьте их 4-5 минут на сухой сковороде и немного остудите. Разломайте печенье на небольшие кусочки и смешайте с орехами.
2. Всыпьте сахар и какао в сотейник, влейте воду, добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения и варите 7-8 минут, постоянно помешивая.
3. Снимите шоколадную массу с огня, добавьте ванильный экстракт и оставьте на 10-15 минут, чтобы она немного остыла. Влейте ее к печенью с орехами и хорошо перемешайте.
4. Застелите дно разъемной формы пергаментом. Переложите массу в форму, разровняйте и слегка утрамбуйте. Накройте пищевой пленкой и уберите на 1 час в холодильник.
5. Для глазури нагрейте сливки почти до кипения, снимите с огня, добавьте мелко нарезанный темный шоколад и оставьте буквально на 1 минуту. Перемешайте до однородности, полейте торт и отправьте его в холодильник еще на 3-4 часа.
6. Нарежьте охлажденный шоколадный торт на порционные кусочки и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!