Скумбрия с картошкой и овощами в духовке – рецепт пошагово

Источник: Amizadon, AdobeStock

Скумбрия – довольно жирная рыба, поэтому лучше всего готовить ее сразу с хорошим гарниром. Запеченная скумбрия с картошкой и овощами в духовке – очень вкусный, сытный и гармоничный вариант. Такой рецепт требует минимум активного времени и отлично подходит на ужин для всей семьи!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Калорийность: 109 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 5 г, У: 9 г).

Ингредиенты

• 2 крупные скумбрии;
• 800 г картошки;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
• 1/2 чайной ложки молотой паприки;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли.

Пошаговый рецепт

1. Промойте и обсушите скумбрию бумажными полотенцами. Очистите и крупно нарежьте все овощи. Можете добавить и любые другие по вкусу.
2. Смешайте растительное масло с тимьяном, паприкой, молотым черным перцем и солью. Половиной этого маринада смажьте скумбрию, а вторую половину – смешайте с овощами.
3. Отправьте овощи в жаропрочную форму и запекайте 25 минут в духовке при 190 градусах.
4. После этого аккуратно перемешайте овощи, выложите скумбрию сверху и запекайте блюдо еще 25-30 минут до готовности.