Скумбрия с картошкой в фольге в духовке

Источник: Komokvm, AdobeStock

Согласитесь, не всегда есть время заниматься приготовлением нескольких блюд. И поэтому гораздо удобнее справиться с такой задачей одним махом! К счастью, подобных рецептов много, и скумбрия с картошкой в фольге в духовке – один из них. Давайте ее и приготовим!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Калорийность: 152 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 8 г, У: 11 г).

Ингредиенты

• 2 замороженные скумбрии;
• 1 кг картошки;
• 1/2 лимона;
• 20 г петрушки;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• молотый кориандр по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Скумбрию разморозьте, удалите голову, плавники, выпотрошите и промойте.
2. Приправьте рыбу специями и солью.
3. Половинку лимона нарежьте дольками.
4. В брюшко скумбрии выложите петрушку и лимон.
5. Картофель очистите от кожуры, нарежьте крупными кусочками.
6. Смешайте картошку с оливковым маслом, специями и солью.
7. На противне расстелите большой лист фольги. Выложите рыбу и картофель, аккуратно заверните все вместе.
8. Запекайте скумбрию с картошкой примерно 40 минут в духовке при 170 градусах. Готовое блюдо подавайте на стол вместе с легким овощным салатом по вкусу. Приятного аппетита!