Стейк из капусты с фаршем в духовке – рецепт пошагово

Источник: Lyudmila, AdobeStock

Из обычного кочана можно приготовить блюдо, которое выглядит гораздо интереснее привычной тушеной капусты. Стейк из капусты с фаршем в духовке сочетает в себе сочные овощные ломтики и мясную начинку, превращая простой набор продуктов в полноценный обед. А готовится все в одной форме и без лишней посуды!

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 142 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 10 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 1 небольшой кочан белокочанной капусты;
• 600 г мясного фарша;
• 1 репчатая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 100 г твердого сыра;
• 150 мл воды;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Снимите с капусты верхние поврежденные листья и нарежьте кочан поперек на кусочки толщиной около 2 см. Старайтесь, чтобы в каждом стейке осталась часть кочерыжки – она будет удерживать листья вместе.
2. Смажьте форму растительным маслом, выложите капустные стейки и запекайте их 15 минут в духовке при 190 градусах.
3. Очистите и мелко нарежьте лук с чесноком. Смешайте их с фаршем, добавьте паприку, сушеный чеснок, соль и молотый черный перец.
4. Достаньте форму из духовки и распределите фарш поверх капусты, слегка прижимая его руками. Разведите томатную пасту водой и залейте стейки получившимся соусом.
5. Накройте форму фольгой и запекайте еще 25-30 минут. После чего снимите фольгу, посыпьте стейки тертым сыром и верните в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
6. Дайте им немного остыть прямо в форме, чтобы они лучше держали форму при подаче. Стейки из капусты с фаршем получаются особенно вкусными горячими, а свежая зелень или ложка сметаны хорошо дополнят блюдо. Приятного аппетита!