Приятный вкус и удобная текстура творожного сыра позволяют использовать его в самых разнообразных блюдах. Он подходит не только для намазок тостов или бутербродов, но даже для выпечки, супов и десертов. Из творожного сыра получается отличный крем, а еще – множество интересных закусок. Делимся подборкой рецептов, которые вдохновят тебя на новые кулинарные свершения!
1. Куриные рулетики с творожным сыром
Если хочешь, чтобы они были сочнее – тогда дополнительно оберни каждый рулетик слайсом бекона.
Тебе понадобится: 1 куриное филе, 50 г творожного сыра, 2-3 вяленых помидора, 4 веточки зелени, специи.
Приготовление: Нарежь куриное филе на тонкие отбивные, отбей и приправь. Смешай творожный сыр с измельченной зеленью и вялеными томатами, выложи на курицу и сверни тугие рулетики. Скрепи их зубочистками, обжарь со всех сторон до румяности и отправь на 15-20 минут в духовку при 190 градусах.
2. Сырники из творожного сыра
Отличаются более нежной и однородной текстурой.
Тебе понадобится: 350 г творожного сыра, 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, 4-5 ст.л. муки, 1 щепотка соды.
Приготовление: Вилкой разомни творожный сыр с яйцом и сахаром. Добавь муку с содой, вымешай массу и сформируй сырники. Обваляй их в муке и обжарь с двух сторон до румяности на среднем огне.
3. Рулетики из огурца с творожным сыром и красной рыбой
Простая, но очень эффектная и нарядная закуска.
Тебе понадобится: 1 длинный огурец, 50 г слабосоленой красной рыбы, 80 г творожного сыра, 1 веточка зелени.
Приготовление: Смешай творожный сыр, мелко нарезанную красную рыбу и зелень. Нарежь огурец тонкими слайсами, выложи на них начинку и сверни рулетики.
4. Крем из творожного сыра
Такой крем подходит для сборки тортов или украшения капкейков.
Тебе понадобится: 400 г творожного сыра, 150 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры.
Приготовление: Миксером взбей мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Добавь творожный сыр комнатной температуры и взбивай крем еще 1-2 минуты.
20 бутербродов с творожным сыром, вкуснее которых вы еще не ели
5. Омлет с помидором и творожным сыром
Сытный, очень красивый и яркий завтрак, который готовится за считанные минуты.
Тебе понадобится: 3 яйца, 100 г творожного сыра, 50 г твердого сыра, 50 мл 20% сливок, 1 помидор, специи, зелень.
Приготовление: Нарежь помидор кружочками и слегка обжарь их с двух сторон. Взбей яйца со сливками и творожным сыром, залей помидоры и подожди, пока омлет схватится. Посыпь специями, зеленью и тертым сыром, и доведи до готовности под крышкой.
6. Куриные котлеты с творожным сыром
Вкусный, простой в приготовлении и полезный рецепт, особенно – для детей.
Тебе понадобится: 500 г куриного фарша, 125 г творожного сыра, 1 морковь, 1 картофелина, 2 яйца, 1/2 стакана воды, 1 стакан овсяных хлопьев, специи.
Приготовление: Залей овсяные хлопья горячей водой на 15 минут. Натри картошку и морковь на мелкой терке, отожми и смешай с куриным фаршем. Соедини все ингредиенты, тщательно вымешай и приправь фарш по вкусу. Сформируй котлеты, выложи их на пергамент и запекай 35-45 минут в духовке при 180 градусах. Переверни в процессе.
7. Печеночный паштет с творожным сыром
Перед запеканием можешь посыпать печеночный паштет ягодами или кедровыми орешками.
Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 400 г творожного сыра, 1 луковица, 1 яйцо, 5 вяленых помидоров, специи, по 1 ст.л. сливочного и растительного масла.
Приготовление: Измельчи и обжарь лук на смеси масел. Отправь все ингредиенты в блендер, перебей до однородности, приправь и разлей по формочкам. Запекай паштет 40-50 минут в духовке при 180 градусах.
8. Рулет из лаваша с крабовыми палочками и творожным сыром
Прекрасная замена надоевшим крабовым салатам на праздничном столе.
Тебе понадобится: 1 лист лаваша, 400 г крабовых палочек, 150 г творожного сыра, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 50 г зелени.
Приготовление: Отвари и натри яйца на терке. Точно так же натри сыр и крабовые палочки, измельчи зелень и смешай все с творожным сыром. Выложи начинку на лаваш и сверни его в тугой рулет. Оберни пленкой, отправь на 1-2 часа в холодильник и затем нарежь порционными кусочками.
20 вкуснейших рецептов тарталеток с творожным сыром
9. Кекс с творожным сыром
Вмешай в тесто изюм, сухофрукты или цукаты для разнообразия.
Тебе понадобится: 250 г муки, 150 г творожного сыра, 1 яйцо, 70 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного сахара, 120-150 г сахара.
Приготовление: Венчиком взбей яйцо, сахар и растопленное масло. Добавь творожный сыр, перемешай и всыпь сухие ингредиенты. Выложи тесто в форму и выпекай кекс 35-40 минут в духовке при 180 градусах.
10. Рулетики из баклажанов с творожным сыром и орехами
По такому же принципу можно приготовить и рулетики из кабачков.
Тебе понадобится: 1 баклажан, 70 г творожного сыра, 50 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, специи.
Приготовление: Нарежь баклажан тонкими пластинками, приправь и обжарь с двух сторон до румяности. Смешай творожный сыр и рубленые орехи, выложи начинку на слайсы баклажана и сверни рулетики.
11. Овощной паштет с творожным сыром
Это диетическое блюдо подойдет даже тем, кто придерживается ПП рациона.
Тебе понадобится: 500 г кабачков, 140 г творожного сыра, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 2 веточки укропа, специи.
Приготовление: Измельчи и обжарь лук с морковью до мягкости. Добавь нарезанные кабачки и протуши еще 5-7 минут. Приправь по вкусу, добавь чеснок и измельченную зелень. Перебей овощи блендером, добавь творожный сыр и взбей все до однородности еще раз.
12. Крем-суп с брокколи и творожным сыром
Интересная текстура и необычный вкус никого не оставят равнодушным.
Тебе понадобится: 400 г брокколи, 350 г картофеля, 1 куриный окорочок, 40-50 г творожного сыра, 200 мл сливок, специи.
Приготовление: Залей курицу водой, отвари до готовности и процеди бульон. Отдели мясо от кости, нарежь и верни в кастрюлю. Всыпь туда же картошку и брокколи, и вари полчаса. Добавь горячие сливки, творожный сыр и специи. Блендером перебей суп до однородности.
15 простых бутербродов с авокадо и творожным сыром
13. Рулет из шпината с творожным сыром
Простая и в то же время оригинальная закуска на праздничный стол.
Тебе понадобится: 100 г шпината, 4 яйца, 5 ст.л. муки, 150 г творожного сыра, соль, специи.
Приготовление: Раздели белки и желтки. Блендером измельчи шпинат с желтками, всыпь муку со специями и снова взбей. Миксером взбей белки до стойких пиков и аккуратно вмешай их к шпинату. Застели противень пергаментом, вылей тесто и выпекай бисквит в духовке 15 минут при 180 градусах.
Накрой чистым полотенцем, вместе с ним сверни горячий бисквит в рулет и дай ему остыть. После чего разверни, смажь творожным сыром, снова сверни и дай немного пропитаться. Нарежь рулет порционными кусочками и подавай.
14. Печенье из творожного сыра
Мягкое печенье специально для сладкоежек. Регулируй количество сахара по вкусу.
Тебе понадобится: 120 г сливочного масла, 1 яйцо, 350 г творожного сыра, 140 г сахара, 300-320 г муки, 10 г ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Миксером смешай мягкое масло, яйцо, творожный сыр и оба вида сахара до однородности. Добавь муку с разрыхлителем, вымешай и отправь тесто на полчаса в холодильник. Затем сформируй шарики печенья, слегка сплюсни их и выпекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах.
15. Фаршированный перец с творожным сыром
Прежде чем резать перец на кусочки, дай ему 1 час полежать в холодильнике.
Тебе понадобится: 1 крупный болгарский перец, 180 г творожного сыра, 15 г зеленого лука, 15 г зелени, 1 ст.л. сметаны, 1 ч.л. паприки, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Смешай творожный сыр, измельченную зелень, зеленый лук, чеснок, сметану и специи. Срежь хвостик у перца, достань семена и плотно нафаршируй его получившейся начинкой.
16. Намазка из творожного сыра и печени трески
Выкладывай готовую намазку на тосты, брускетты или разложи в тарталетки.
Тебе понадобится: 200 г творожного сыра, 1 банка печени трески, специи, 1 ч.л. лимонного сока, 4 веточки зелени.
Приготовление: Мелко наруби зелень, а творожный сыр и печень трески – разомни вилкой. Смешай все ингредиенты до однородности и приправь намазку.
15 рулетов из лаваша с творожным сыром, которые стоит приготовить
17. Тирамису с творожным сыром
Упрощенная и менее калорийная вариация классического итальянского десерта.
Тебе понадобится: 500 г творожного сыра, 500 г печенья савоярди, 100 мл кофе, 120 г сахара, 2 ст.л. какао-порошка.
Приготовление: Миксером взбей творожный сыр с сахаром до однородности. Завари крепкий кофе и добавь в него коньяк или ликер по желанию. Обмакни печенье в кофе и выложи первый слой. Сверху добавь половину сыра, потом еще слой печенья в кофе и снова творожный сыр. Присыпь все какао и убери десерт на 1 час в холодильник.
18. Тарталетки с творожным сыром и красной икрой
Выглядит куда эффектнее банальных и привычных бутербродов.
Тебе понадобится: 10 тарталеток, 150 г творожного сыра, 100 г красной икры, 2 веточки петрушки, лимон.
Приготовление: С помощью кондитерского мешка красиво выложи творожный сыр в тарталетки. Сверху добавь красную икру и укрась все листиками петрушки и долькой лимона.
19. Чизкейк с творожным сыром без выпечки
Вкусный и красивый десерт, который украсит чаепитие просто так или на праздники.
Тебе понадобится: 300 г песочного печенья, 100 г сливочного масла, 500 г вишни, 100 г сахара, 25 г кукурузного крахмала, 240 мл воды, 12 г желатина, 380 г сгущенки, 600 г творожного сыра.
Приготовление: Измельчи печенье в крошку, смешай с растопленным маслом, утрамбуй основу в форму и отправь в холодильник. Засыпь вишню сахаром, доведи до кипения и пару минут провари на слабом огне. Разведи крахмал в половине воды, влей к вишне, перемешай и вари еще 1-2 минуты. Оставь половину начинки так, а половину – измельчи с помощью блендера.
Разведи желатин в оставшейся воде по инструкции. Миксером взбей творожный сыр и влей сгущенку, продолжая взбивать. Добавь остывшее вишневое пюре и снова взбей. В конце – добавь желатин и взбей еще раз. Вылей сырную массу на основу и отправь чизкейк в холодильник до застывания. Выложи сверху вишневую начинку.
20. Запеченное авокадо с творожным сыром
Еще один вариант быстрого и простого завтрака за 20 минут.
Тебе понадобится: 1 авокадо, 100 г творожного сыра, 1 ст.л. кисло-сладкого или другого соуса по вкусу.
Приготовление: Разрежь авокадо пополам, удали косточку и сделай неглубокие надрезы на мякоти. Смажь половинки соусом. Наполни авокадо творожным сыром, полей оставшимся соусом и отправь на 15-20 минут в духовку при 180 градусах.