Стейки трески в аэрогриле – простой и очень вкусный рецепт

Источник: Grinchh, AdobeStock

Если хочется приготовить нежную рыбу без лишнего масла и долгой возни, аэрогриль отлично справится с этой задачей. Стейки трески по моему рецепту получаются мягкими, ароматными и не перегруженными специями, которые здесь только подчеркивают вкус самой рыбы. Обязательно хорошо обсушите их перед приготовлением и не передерживайте, если мякоть уже стала равномерно белой!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 148 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 8 г, У: 1 г).

Ингредиенты

• 2 стейка трески толщиной около 2-2,5 см;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка итальянских трав;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/2 лимона;
• молотый черный перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка трески: Разморозьте стейки трески в холодильнике, после чего промокните их бумажными полотенцами. Хорошо обсушенная поверхность нужна для того, чтобы специи равномерно держались на рыбе, а мякоть не получилась водянистой после приготовления.
2. Как замариновать: Смажьте стейки оливковым маслом, посыпьте итальянскими травами, солью и молотым черным перцем, слегка вотрите приправы в мякоть и оставьте на 15-20 минут. Учтите, что треске не нужно слишком много специй!
3. Подготовка аэрогриля: Разогрейте аэрогриль до 180 градусов и подготовьте решетку. При желании, положите на решетку перфорированный лист пергамента, чтобы рыба не прилипла, но не берите пергамент без отверстий, чтобы воздух мог циркулировать.
4. Запекание: Выложите треску в один слой и запекайте около 12 минут при 180 градусах. Для более толстых стейков время может увеличиться до 15 минут, поэтому ориентируйтесь на толщину куска, а не только на таймер.
5. Проверка готовности: Готовая треска должна стать белой и непрозрачной, легко расходиться на крупные слои и не иметь стекловидной середины.
6. Подача блюда к столу: Подавайте готовые стейки трески горячими, сбрызнув лимонным соком и посыпав свежей зеленью. К ним хорошо подойдет гарнир из картофеля, риса или овощей на пару. Приятного аппетита!