Суп с галушками, картошкой и мясом – вкусный рецепт пошагово

Источник: Irina, AdobeStock

Если вы хотите приготовить сытное первое блюдо из простых продуктов – тогда суп с галушками, картошкой и мясом именно такой! Он наваристый, сытный и волшебно согревает даже в холодную погоду. Домашние галушки делают его особенно вкусным и придают знакомому рецепту особый уют!

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 68 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 3 г, У: 5 г).

Ингредиенты

Для супа

• 500 г свинины;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 репчатая луковица;
• 2-2,5 литра воды;
• 2 лавровых листа;
• 5 горошин черного перца;
• 1 чайная ложка соли.

Для галушек

• 1 куриное яйцо;
• 120 г пшеничной муки;
• 60 мл воды;
• 1/2 чайной ложки соли.

Пошаговый рецепт

1. Промойте мясо, залейте его водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист, горошины перца и варите свинину около 1 часа до мягкости.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.
3. Достаньте готовое мясо из бульона, немного остудите и нарежьте небольшими кусочками.
4. Верните свинину в бульон, добавьте картофель, лук, морковь и соль. Варите суп 15 минут.
5. Отдельно взбейте яйцо с солью, влейте воду, постепенно всыпьте муку и замесите густое тесто для галушек. Чайной ложкой выкладывайте небольшие порции теста в кипящий суп.
6. Варите галушки 5-7 минут после всплытия. Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью по желанию.