Суп с копченой курицей и плавленым сыром – вкусный рецепт пошагово

Источник: Olena, AdobeStock

Сытный и ароматный суп можно приготовить менее чем за 1 час. Копченая курица придает ему насыщенный аромат, а плавленый сыр делает нежным и сливочным. Чтобы сыр растворился без комочков, лучше заранее нарезать его небольшими кубиками и вводить в горячий бульон постепенно, помешивая. Для супа хорошо подойдет копченый окорочок или бедро – они дают больше вкуса, чем одна куриная грудка!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 68 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 4 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 300 г копченой курицы без костей;
• 180-200 г плавленого сыра;
• 3 картофелины среднего размера;
• 1 морковь;
• 1 репчатая луковица;
• 1,5 литра воды;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 лавровый лист;
• 2 веточки свежего укропа;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка продуктов: Отделите копченую курицу от костей и нарежьте мясо небольшими кусочками. Очистите картофель и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарубите.
2. Приготовление зажарки: Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук с морковью 4-5 минут на среднем огне, периодически помешивая. Овощи должны стать мягкими, но не сильно подрумяниться.
3. Варка картошки: Доведите воду в кастрюле до кипения, закиньте картошку и лавровый лист. Варите 10-12 минут на среднем огне, пока картофель не станет почти мягким.
4. Добавление курицы и зажарки: Переложите обжаренные овощи и копченую курицу в кастрюлю и варите еще 5 минут при слабом кипении, чтобы ингредиенты обменялись ароматами.
5. Введение сыра: Нарежьте плавленый сыр небольшими кубиками и добавляйте в суп порциями, постоянно помешивая. Можно использовать более мягкий сыр в лоточке и добавлять его ложкой. Продолжайте варить суп 3-5 минут на слабом огне, пока сыр полностью не растворится. Не допускайте бурного кипения, чтобы бульон оставался однородным!
6. Завершение приготовления: Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и молотый черный перец. Учитывайте, что копченая курица и сыр уже и так соленые. Мелко нарежьте укроп и всыпьте в кастрюлю, перемешайте и снимите с огня.
7. Подача к столу: Дайте супу постоять еще 5 минут под крышкой и разлейте по тарелкам. Подавайте горячим. Приятного аппетита!