Свиная грудинка в пиве на сковороде – вкусный рецепт пошагово

Источник: Sitriel, AdobeStock

Во многих кухнях мира пиво часто используют как отличную основу для соусов или маринадов. Например, во время приготовления на сковороде пиво делает вкус свиной грудинки более насыщенным, размягчает мясные волокна и придает блюду интересный аромат. Рассказываем интересный рецепт!

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 5.
Калорийность: 252 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 20 г, У: 3 г).

Ингредиенты

• 900 г свиной грудинки;
• 250 мл светлого пива;
• 2 репчатые луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки молотого тмина;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте и обсушите свиную грудинку бумажными полотенцами. Нарежьте мясо крупными порционными кусками. Очистите и нарежьте лук полукольцами.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Обжаривайте грудинку по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
3. Добавьте лук и готовьте все 5 минут, периодически помешивая. Очистите и пропустите чеснок через пресс, а затем добавьте его вместе с паприкой, тмином, солью и молотым черным перцем.
4. Влейте пиво, доведите до кипения и уменьшите огонь до слабого.
5. Накройте сковороду крышкой и тушите грудинку в пиве еще 40-45 минут, пока мясо не станет мягким, а соус слегка не загустеет.