Свиные ребрышки с соусом барбекю в аэрогриле

Источник: Chernikovatv, AdobeStock

Свиные ребрышки с румяной корочкой и густой глазурью вполне можно приготовить в аэрогриле практически на скорую руку. Сначала запекайте их без соуса, чтобы мясо успело хорошо подрумяниться, и только потом покрывайте барбекю. Но не наносите глазурь слишком толстым слоем, чтобы она не стекала и карамелизовалась!

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 318 ккал на 100 г (Б: 16 г, Ж: 23 г, У: 12 г).

Ингредиенты

• 900 г свиных ребрышек;
• 250 г готового соуса барбекю;
• 1/2 столовой ложки соли;
• 4 чайные ложки сладкой паприки;
• 1 столовая ложка сушеного чеснока;
• 1 чайная ложка молотого черного перца.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ребрышек: Если у вас целая пластина ребрышек, разрежьте ее на порционные куски, чтобы они свободно помещались в чаше аэрогриля. Промокните мясо бумажными полотенцами, потому что сухая поверхность лучше впитывает специи и быстрее покрывается румяной корочкой.
2. Смешайте соль, сладкую паприку, сушеный чеснок и молотый черный перец. Тщательно натрите ребрышки этой смесью со всех сторон, стараясь равномерно распределить специи по мясной поверхности.
3. Запекание в аэрогриле: Разогрейте аэрогриль до 190 градусов и выложите ребрышки мясной стороной вниз. Запекайте 55-60 минут, а примерно через 25 минут переверните кусочки, чтобы они равномерно подрумянились.
4. Добавление соуса барбекю: Достаньте ребрышки из аэрогриля, переложите в миску и тщательно перемешайте их с соусом барбекю. Как вариант – распределите соус кулинарной кистью, чтобы он полностью покрыл мясо, но не стекал толстым слоем на дно чаши.
5. Доведение до готовности: Верните свиные ребрышки в аэрогриль и запекайте еще 5-10 минут при 190 градусах до румяности глазури. Следите за поверхностью в последние минуты, чтобы сладкий соус барбекю не пригорал. Если есть кухонный термометр, тогда проверяйте температуру в самой толстой части мяса – для ребрышек ориентир составляет около 90 градусов.
6. Подача блюда к столу: Дайте готовым свиным ребрышкам постоять 3-5 минут, после чего подавайте с дополнительным соусом барбекю, свежими овощами, картофелем или салатом. Приятного аппетита!