12 аппетитных рецептов пюре из кабачков

Источник: Teleginatania, AdobeStock

Бывает, что хочется какого-то оригинального гарнира, но совершенно нет времени на готовку. И тогда здесь на помощь приходит нежнейшее пюре из кабачков. У него немного водянистая текстура, но зато мягкий вкус и минимум калорий. Делимся 12 проверенными рецептами!

1. Пюре из кабачков с морковью и луком

Источник: mirtesen.ru

Густое и ароматное пюре, которое станет отличной альтернативой картошке.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, специи.

Приготовление: Измельчи морковь и лук, и обжарь их в масле пару минут. Добавь очищенный и нарезанный кабачок, приправь и туши до мягкости. Измельчи кабачковое пюре блендером.

2. Пюре из кабачков с картошкой

Источник: enmsk.livejournal.com

Более классический вариант пюре – отличный выбор к мясу или рыбе.

Тебе понадобится: 250 г кабачков, 250 г картофеля, 5 г укропа, 15 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности. Отдельно привари до мягкости кабачок и измельчи все овощи в пюре любым удобным способом. Добавь сливочное масло, специи и рубленый укроп. Перемешай пюре.

3. Пюре из кабачков для детей

Источник: fb.ru

Отличный рецепт кабачкового пюре для самых маленьких, которым только можно начинать прикорм.

Тебе понадобится: 250 г кабачков, 200 мл воды.

Приготовление: Очисти кабачок, нарежь его кубиком, опусти в кипящую воду и привари 15-20 минут. Слей воду и перетри пюре через сито или измельчи блендером.

Вторые блюда

20 самых вкусных рецептов картофельного пюре

4. Пюре из кабачков с яблоком

Источник: AdobeStock

Еще одно хорошее детское пюре. Для такого рецепта лучше брать молодые кабачки!

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 яблоко, 200 мл воды, соль, сахар.

Приготовление: Очисти кабачок и яблоко, нарежь их кубиком, залей водой и привари 15 минут. Слей воду и взбей пюре в блендере с солью и сахаром.

5. Пюре из кабачков со шпинатом

Источник: recept-borscha.ru

Не только вкусно, но еще и очень яркий насыщенный цвет.

Тебе понадобится: 250 г кабачков, 100 г шпината, 1 луковица, сливочное масло, специи.

Приготовление: Нарежь и обжарь лук в сливочном масле до прозрачности. Добавь к зажарке очищенный и нарезанный кабачок с измельченным шпинатом, приправь и туши до мягкости. Измельчи кабачковое пюре в блендере.

Вторые блюда

15 лучших способов приготовить пюре из тыквы

6. Пюре из кабачков с сыром

Источник: karamelcafe.ru

Можно добавить еще немного рубленой зелени на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 250 г кабачков, 250 г картошки, 70 г сыра по вкусу, 15 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Очисти картошку и кабачок, нарежь их кубиком и отвари примерно 20 минут. Слей воду, взбей пюре блендером, добавь сливочное масло, специи и тертый сыр, и перемешай.

7. Пюре из кабачков и цветной капусты

Источник: pinterest.com

Если пюре получилось слишком густое, разведи его бульоном или сливками.

Тебе понадобится: 200 г кабачков, 250 г цветной капусты, 100 г лука, 15 г чеснока, оливковое масло, специи.

Приготовление: Нарежь кабачок и цветную капусту произвольными кусочками, сбрызни маслом и запекай 20 минут в духовке при 190 градусах. Измельчи лук и чеснок, и обжарь их до золотистости. Измельчи все блендером и приправь пюре.

8. Пюре из кабачков и брокколи

Источник: avrorra.com

Особенно оценят поклонники правильного питания.

Тебе понадобится: 250 г кабачков, 250 г брокколи, 100 г лука-порея, 50 мл сливок, специи.

Приготовление: Протуши нарезанный кабачок с луком-пореем до мягкости. Отдельно до мягкости привари соцветия брокколи. Измельчи все в пюре и разбавь теплыми сливками по вкусу. Приправь.

Вторые блюда

15 легких рецептов подливы для картофельного пюре

9. Пюре из кабачков на зиму

Источник: AdobeStock

Без этого рецепта подборка кабачкового пюре точно была бы неполной.

Тебе понадобится: 1,2 кг кабачков, 1 луковица, 1 морковь, 1,5 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, по 1 ч.л. соли и сахара, 2 ст.л. уксуса.

Приготовление: Кабачки очисти и произвольно нарежь, удали серединки с косточками и привари до мягкости 5-10 минут. Измельчи блендером.

Измельчи лук, натри морковь и обжарь зажарку до румяности в масле. Добавь соль, сахар, специи и томатную пасту. Через 1 минуту добавь кабачки, протуши все вместе еще немного и снова измельчи все блендером. Опять доведи пюре до кипения, добавь уксус и закатай его в стерилизованные банки.

10. Пюре из кабачков и зеленого горошка

Источник: Архив пресс-службы

Еще один яркий и красивый вариант из доступных продуктов.

Тебе понадобится: 250 г кабачков, 150 г зеленого горошка, 1 луковица, 2 ст.л. оливкового масла, 4 веточки петрушки, специи.

Приготовление: Лук измельчи и обжарь в масле до прозрачности. Очисти и нарежь кабачки, добавь их и туши до мягкости. Пару минут привари горошек, тоже до мягкости. Измельчи все блендером, приправь по вкусу и добавь рубленую зелень.

Вторые блюда

12 рецептов горохового пюре, которые разнообразят твое меню

11. Пюре из кабачков и тыквы

Источник: bor72.ru

Дополнительно можешь добавить немного пряностей вроде паприки или мускатного ореха.

Тебе понадобится: 250 г кабачков, 250 г тыквы, 2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Очисти тыкву и кабачки, нарежь их кубиком и привари 15-20 минут до мягкости. Слей воду, добавь масло и измельчи пюре.

12. Детское пюре из кабачков на зиму

Источник: youtube.com

В этом пюре нет никаких лишних добавок или специй – только кабачки.

Тебе понадобится: 1,5 кг кабачков.

Приготовление: Кабачки очисти, удали серединки, крупно нарежь и отвари 10 минут до мягкости. Измельчи их в пюре и разложи по подготовленным банкам. Простерилизуй заготовки еще 15 минут в кипящей воде, закатай крышками и храни в прохладном темном месте.