Бывает, что хочется какого-то оригинального гарнира, но совершенно нет времени на готовку. И тогда здесь на помощь приходит нежнейшее пюре из кабачков. У него немного водянистая текстура, но зато мягкий вкус и минимум калорий. Делимся 12 проверенными рецептами!
1. Пюре из кабачков с морковью и луком
Густое и ароматное пюре, которое станет отличной альтернативой картошке.
Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, специи.
Приготовление: Измельчи морковь и лук, и обжарь их в масле пару минут. Добавь очищенный и нарезанный кабачок, приправь и туши до мягкости. Измельчи кабачковое пюре блендером.
2. Пюре из кабачков с картошкой
Более классический вариант пюре – отличный выбор к мясу или рыбе.
Тебе понадобится: 250 г кабачков, 250 г картофеля, 5 г укропа, 15 г сливочного масла, специи.
Приготовление: Отвари картофель до готовности. Отдельно привари до мягкости кабачок и измельчи все овощи в пюре любым удобным способом. Добавь сливочное масло, специи и рубленый укроп. Перемешай пюре.
3. Пюре из кабачков для детей
Отличный рецепт кабачкового пюре для самых маленьких, которым только можно начинать прикорм.
Тебе понадобится: 250 г кабачков, 200 мл воды.
Приготовление: Очисти кабачок, нарежь его кубиком, опусти в кипящую воду и привари 15-20 минут. Слей воду и перетри пюре через сито или измельчи блендером.
20 супов-пюре из кабачков, которые стоит приготовить сейчас
4. Пюре из кабачков с яблоком
Еще одно хорошее детское пюре. Для такого рецепта лучше брать молодые кабачки!
Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 яблоко, 200 мл воды, соль, сахар.
Приготовление: Очисти кабачок и яблоко, нарежь их кубиком, залей водой и привари 15 минут. Слей воду и взбей пюре в блендере с солью и сахаром.
5. Пюре из кабачков со шпинатом
Не только вкусно, но еще и очень яркий насыщенный цвет.
Тебе понадобится: 250 г кабачков, 100 г шпината, 1 луковица, сливочное масло, специи.
Приготовление: Нарежь и обжарь лук в сливочном масле до прозрачности. Добавь к зажарке очищенный и нарезанный кабачок с измельченным шпинатом, приправь и туши до мягкости. Измельчи кабачковое пюре в блендере.
20 самых вкусных рецептов картофельного пюре
6. Пюре из кабачков с сыром
Можно добавить еще немного рубленой зелени на свое усмотрение.
Тебе понадобится: 250 г кабачков, 250 г картошки, 70 г сыра по вкусу, 15 г сливочного масла, специи.
Приготовление: Очисти картошку и кабачок, нарежь их кубиком и отвари примерно 20 минут. Слей воду, взбей пюре блендером, добавь сливочное масло, специи и тертый сыр, и перемешай.
7. Пюре из кабачков и цветной капусты
Если пюре получилось слишком густое, разведи его бульоном или сливками.
Тебе понадобится: 200 г кабачков, 250 г цветной капусты, 100 г лука, 15 г чеснока, оливковое масло, специи.
Приготовление: Нарежь кабачок и цветную капусту произвольными кусочками, сбрызни маслом и запекай 20 минут в духовке при 190 градусах. Измельчи лук и чеснок, и обжарь их до золотистости. Измельчи все блендером и приправь пюре.
8. Пюре из кабачков и брокколи
Особенно оценят поклонники правильного питания.
Тебе понадобится: 250 г кабачков, 250 г брокколи, 100 г лука-порея, 50 мл сливок, специи.
Приготовление: Протуши нарезанный кабачок с луком-пореем до мягкости. Отдельно до мягкости привари соцветия брокколи. Измельчи все в пюре и разбавь теплыми сливками по вкусу. Приправь.
15 лучших способов приготовить пюре из тыквы
9. Пюре из кабачков на зиму
Без этого рецепта подборка кабачкового пюре точно была бы неполной.
Тебе понадобится: 1,2 кг кабачков, 1 луковица, 1 морковь, 1,5 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, по 1 ч.л. соли и сахара, 2 ст.л. уксуса.
Приготовление: Кабачки очисти и произвольно нарежь, удали серединки с косточками и привари до мягкости 5-10 минут. Измельчи блендером.
Измельчи лук, натри морковь и обжарь зажарку до румяности в масле. Добавь соль, сахар, специи и томатную пасту. Через 1 минуту добавь кабачки, протуши все вместе еще немного и снова измельчи все блендером. Опять доведи пюре до кипения, добавь уксус и закатай его в стерилизованные банки.
10. Пюре из кабачков и зеленого горошка
Еще один яркий и красивый вариант из доступных продуктов.
Тебе понадобится: 250 г кабачков, 150 г зеленого горошка, 1 луковица, 2 ст.л. оливкового масла, 4 веточки петрушки, специи.
Приготовление: Лук измельчи и обжарь в масле до прозрачности. Очисти и нарежь кабачки, добавь их и туши до мягкости. Пару минут привари горошек, тоже до мягкости. Измельчи все блендером, приправь по вкусу и добавь рубленую зелень.
15 легких рецептов подливы для картофельного пюре
11. Пюре из кабачков и тыквы
Дополнительно можешь добавить немного пряностей вроде паприки или мускатного ореха.
Тебе понадобится: 250 г кабачков, 250 г тыквы, 2 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Очисти тыкву и кабачки, нарежь их кубиком и привари 15-20 минут до мягкости. Слей воду, добавь масло и измельчи пюре.
12. Детское пюре из кабачков на зиму
В этом пюре нет никаких лишних добавок или специй – только кабачки.
Тебе понадобится: 1,5 кг кабачков.
Приготовление: Кабачки очисти, удали серединки, крупно нарежь и отвари 10 минут до мягкости. Измельчи их в пюре и разложи по подготовленным банкам. Простерилизуй заготовки еще 15 минут в кипящей воде, закатай крышками и храни в прохладном темном месте.