Эти маленькие корзиночки с начинкой спасут праздник, когда нужно накрыть новогодний стол быстро, но эффектно. Предлагаем большую подборку рецептов тарталеток на Новый год 2026. Их можно приготовить даже всего лишь за час до прихода гостей!
1. Тарталетки с кальмарами и красной икрой
Непременно попробуй, они очень вкусные и легкие!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 200 г кальмаров, 100 г красной икры, 3 яйца, майонез, чеснок.
Приготовление: Отвари и мелко наруби яйца. Отдельно отвари кальмары 1-2 минуты в кипящей воде и тоже мелко их нарежь. Пропусти чеснок через пресс, аккуратно смешай все ингредиенты для начинки, заправь майонезом и наполни ею тарталетки.
2. Тарталетки с курицей и апельсином
Вместо кедровых орешков также подойдет кешью или даже арахис.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 1 куриное филе, 1 апельсин, 100 г твердого сыра, 1 горсть кедровых орешков, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари, остуди и мелко нарежь куриное филе. Очисти и измельчи апельсиновые дольки, натри сыр на терке, добавь кедровые орешки, посоли, поперчи и заправь все майонезом. Наполни тарталетки получившейся начинкой.
3. Тарталетки с лососем и сливочным сыром
Укрась закуску веточками укропа или петрушки для большей яркости.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 200 г слабосоленого или копченого лосося, 2 огурца, 200 г сливочного сыра, 2 веточки укропа, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Смешай сливочный сыр с рубленым укропом и специями. Наполни тарталетки этой начинкой. Отдельно нарежь лосось и огурцы длинными тонкими слайсами. Сверни из них аккуратные розочки и отправь их тоже в тарталетки. Готово!
4. Тарталетки с креветками на Новый год
Можешь дополнить готовые тарталетки целыми креветками или красной икрой.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 400 г креветок, 200 г твердого сыра, майонез, чеснок.
Приготовление: Отвари, очисти и измельчи креветки, натри сыр на мелкой терке, выдави чеснок через пресс и заправь получившуюся начинку майонезом. Наполни ею тарталетки.
20 отличных рецептов закусок на Новый год 2026
5. Тарталетки с индейкой и гранатом
Яркие тарталетки с гранатом будут особенно кстати к 2026 году Огненной Лошади!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 300 г филе индейки, 1 гранат, 1 горсть грецких орехов, 1 веточка кинзы, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. майонеза, 1 ст.л. сметаны.
Приготовление: Отвари и мелко нарежь филе индейки, наруби грецкие орехи и кинзу, выдави чеснок через пресс, а затем смешай все со сметаной, майонезом и зернами граната. Наполни тарталетки этой начинкой и подавай.
6. Новогодние тарталетки с кальмарами и огурцами
Довольно легкая и сочная начинка – благодаря огурцам.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 3 тушки кальмаров, 2 огурца, 4 ст.л. консервированной кукурузы, зелень, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари кальмары 1-2 минуты в кипящей воде. Нарежь кальмары и огурцы тонкой соломкой, измельчи зелень, добавь кукурузу, посоли, поперчи и заправь все майонезом. Наполни тарталетки получившейся начинкой.
7. Тарталетки с печенью трески и плавленым сыром
Печень трески является жирноватой, но идеально подходит для приготовления различных закусок и тарталеток.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 180 г печени трески, 3 яйца, 80 г плавленого сыра, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари и натри яйца на терке, натри плавленый сыр и разомни печень трески вилкой. Посоли, поперчи, заправь начинку майонезом и наполни ею тарталетки.
8. Тарталетки с курицей и мандаринами
Ну какой новогодний стол без сочных и ароматных мандаринов?
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 1 куриное филе, 3-4 мандарина, 100 г твердого сыра, майонез, соль, молотый черный перец, зелень.
Приготовление: Отвари и разбери куриное филе на волокна, натри сыр на мелкой терке и измельчи очищенные дольки мандаринов. Посоли, поперчи и заправь майонезом. Выложи готовую начинку в тарталетки и укрась их зеленью.
20 оригинальных рецептов канапе на Новый год 2026
9. Тарталетки с крабовыми палочками и авокадо
Авокадо настолько давно и прочно вошло в наш рацион, что куда без него?
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 300 г крабовых палочек, 2 огурца, 2 авокадо, 100 г сливочного сыра, 6 веточек зелени, 1 ч.л. лимонного сока, майонез или йогурт.
Приготовление: Мелко нарежь все ингредиенты, сбрызни авокадо лимонным соком и смешай все со сливочным сыром и майонезом. Наполни тарталетки этой начинкой и подавай к столу.
10. Тарталетки с красной рыбой и икрой на Новый год
Сложно придумать еще более новогодний рецепт!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 150 г слабосоленой красной рыбы, 100 г красной икры, 1 огурец, 150 г сливочного или творожного сыра, зелень, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Мелко нарежь слабосоленую рыбу и свежий огурец, измельчи зелень, смешай все с сыром, посоли и поперчи. Наполни тарталетки приготовленной начинкой и выложи красную икру сверху.
11. Тарталетки с креветками и огурцом
Посыпь их кунжутом или рубленой зеленью перед подачей.
Тебе понадобятся: 15 тарталеток, 15 крупных креветок, 300 г сливочного сыра, 2-3 огурца, зелень.
Приготовление: Смешай сыр с рубленой зеленью. Отвари и очисти креветки, нарежь огурцы половинками кружочков. Наполни тарталетки сливочным сыром, а затем выложи по креветке и по огурцу в каждую из них.
12. Тарталетки с курицей и виноградом
Еще одна проверенная временем классика – вкусно и легко.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 1 куриное филе, 120 г винограда, 2 яйца, 80 г твердого сыра, 1 горсть грецких орехов, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Заранее отвари куриное филе и яйца. Мелко нарежь курицу, натри яйца и сыр, наруби орехи и заправь все майонезом. Посоли и поперчи начинку, наполни ею тарталетки и сверху выложи виноград – целиком или половинками.
20 потрясающих рецептов бутербродов на Новый год 2026
13. Тарталетки с ветчиной и плавленым сыром
Если хочется чего-то простого и понятного для разнообразия.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 250 г ветчины, 3 яйца, 100 г плавленого сыра, чеснок, майонез.
Приготовление: Отвари и натри яйца, а ветчину – мелко нарежь или тоже натри на крупной терке вместе с сыром. Выдави чеснок через пресс, заправь все майонезом и наполни тарталетки.
14. Новогодние тарталетки с тунцом и кукурузой
Выбирай тунца в собственном соку, а не в масле.
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 200 г консервированного тунца, 3 яйца, 2 огурца, 100 г консервированной кукурузы, зелень, майонез.
Приготовление: Отвари яйца и мелко нарежь их вместе с огурцами. Наруби зелень, вилкой разомни тунец, добавь кукурузу и заправь все майонезом. Наполни тарталетки этой начинкой.
15. Тарталетки со взбитыми сливками и мандаринами
Астрологи рекомендуют побольше огненного оранжевого к Новому 2026 году!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 300 мл взбитых сливок, 100 г абрикосового или другого оранжевого джема, 3 мандарина.
Приготовление: Выложи в каждую тарталетку немного джема, а затем красиво наполни их взбитыми сливками. Добавь дольки мандаринов сверху и подавай.
16. Тарталетки с курицей и ананасом на Новый год
А если хочешь, попробуй приготовить их с копченой курицей!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 1 куриное филе, 200 г консервированных ананасов, 100 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари и мелко нарежь курицу, натри сыр и нарежь ананасы. Смешай майонез с давленым через пресс чесноком, солью и черным перцем, заправь им начинку и наполни ею тарталетки.
20 самых вкусных рецептов салатов на Новый год 2026
17. Тарталетки с грибами под сыром
Горячая закуска – полноценный жульен в маленьких тарталетках.
Тебе понадобятся: 15 тарталеток, 1 куриное филе, 250 г грибов, 1 луковица, 100 мл жирных сливок, 100 г твердого сыра, 1 ч.л. муки, соль, молотый мускатный орех, молотый черный перец.
Приготовление: Мелко нарежь куриное филе, грибы и лук. Слегка обжарь лук, добавь курицу, а через 5-7 минут – грибы. Жарь все вместе до испарения лишней влаги, всыпь муку, приправь и перемешай. Влей сливки и протуши до загустения. Наполни тарталетки этой начинкой, посыпь тертым сыром и запекай 7-8 минут в духовке при 180 градусах.
18. Тарталетки с грушей и рикоттой
Любители пикантного голубого сыра – могут добавить и его!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 250 г рикотты, 2 яйца, 4 груши, 2 ч.л. кукурузного крахмала, сахарная пудра.
Приготовление: Тщательно смешай рикотту, кукурузный крахмал, яйца и немного сахарной пудры. Наполни тарталетки получившимся кремом и добавь сверху ломтики груши. Запекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах, а затем посыпь готовые тарталетки сахарной пудрой или полей медом.
19. Тарталетки с крабовыми палочками и кукурузой
Старая и добрая традиция – крабовый салат в разных видах на новогоднем столе!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 250 г крабовых палочек, 1 огурец, 100 г консервированной кукурузы, 80 г твердого сыра, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Мелко нарежь крабовые палочки и огурец, натри сыр на терке, добавь кукурузу, посоли и поперчи. Заправь начинку майонезом и наполни тарталетки.
20. Тарталетки с креветками и моцареллой
Попробуй приготовить их с разным сыром – и результат всегда будет разным!
Тебе понадобятся: 12-15 тарталеток, 200 г креветок, 200 г моцареллы, 2 зубчика чеснока, 2 веточки укропа, 2 ст.л. майонеза, соль, молотый черный перец, петрушка или зеленый лук.
Приготовление: Смешай тертую моцареллу, майонез, соль, молотый черный перец, давленый через пресс чеснок и рубленый укроп. Наполни тарталетки этой начинкой и выложи отварные креветки в каждую из них. Укрась петрушкой или рубленым зеленым луком.