Треугольники из лаваша с колбасой и сыром – вкусный рецепт пошагово

Источник: Tycoon101, AdobeStock

Оригинальный и очень быстрый перекус из тонкого лаваша выручит вас, когда нужно приготовить что-нибудь сытное буквально за несколько минут. Треугольники из лаваша с колбасой и сыром получаются хрустящими снаружи, а внутри скрывают горячую начинку с расплавленным сыром. Обжаривайте их на среднем огне до красивой золотистой корочки с каждой стороны – вот и весь секрет!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 324 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 24 г, У: 13 г).

Ингредиенты

• 2 листа тонкого армянского лаваша;
• 200 г вареной колбасы;
• 200 г твердого сыра;
• 2 куриных яйца;
• 50 мл молока;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 небольшой пучок укропа;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• молотый черный перец по вкусу;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка начинки: Нарежьте колбасу мелкими кубиками, натрите сыр на крупной терке и мелко порубите укроп. Смешайте все со сметаной, посолите и поперчите. Начинка должна получиться густой, чтобы она не вытекала при сворачивании.
2. Нарезка лаваша: Разрежьте каждый лист лаваша на 3-4 полосы шириной 10-12 см. Накройте подготовленные полосы чистым полотенцем, чтобы края не подсыхали во время работы.
3. Формирование треугольников: На край каждой полосы выложите 2-3 столовые ложки начинки слоем не толще 1 см. Это важно, иначе сыр внутри не успеет расплавиться, а лаваш снаружи подгорит. Загните угол полосы поверх начинки, формируя треугольник, и продолжайте складывать его до конца полосы, каждый раз плотно прижимая края.
4. Приготовление кляра: Взбейте яйца с молоком до однородности. Обмакните каждый треугольник в яично-молочную смесь с двух сторон – это даст красивую аппетитную корочку.
5. Обжарка: Хорошо прогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите треугольники швом вниз и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите за нагревом, потому что лаваш не должен быстро темнеть, пока сыр внутри еще остается холодным.
6. Способ подачи: Подавайте треугольники горячими, пока сыр внутри остается расплавленным и тянущимся, вместе со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!