Трубочки из теста фило с творожной начинкой – вкусный рецепт

Источник: ld1976, AdobeStock

Любите выпечку, которую удобно брать руками и есть без тарелки? Трубочки из теста фило с творожной начинкой как раз из таких – тонкие, хрустящие и с мягкой серединкой. Приготовление не займет много времени, поэтому наш рецепт выручит, даже если гости нагрянули без предупреждения!

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 278 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 11 г, У: 34 г).

Ингредиенты

• 400 г готового теста фило;
• 400 г творога жирностью 5-9%;
• 1 куриное яйцо;
• 50 г сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 столовая ложка манной крупы;
• 1/2 лимона;
• 50 г сливочного масла;
• 1 щепотка соли;
• сахарная пудра для подачи.

Пошаговый рецепт

1. Разморозьте тесто фило в холодильнике, не вскрывая упаковку. За 30 минут до приготовления достаньте пачку и подержите при комнатной температуре. После открытия держите листы под слегка влажным полотенцем (чтобы они не пересыхали), доставая их по одному.
2. Вилкой разомните творог или перетрите его через сито. Смешайте с яйцом, двумя видами сахара, солью и манкой. Туда же добавьте цедру половины лимона и оставьте начинку на 10-15 минут, чтобы манка впитала лишнюю влагу.
3. Растопите и немного остудите сливочное масло. Возьмите один лист фило, смажьте его тонким слоем и накройте вторым листом. Снова смажьте маслом.
4. Разделите творожную начинку на 6 частей. Выложите одну часть начинки вдоль короткого края теста, немного отступая по бокам. Подверните боковые края внутрь и сверните лист в плотную трубочку.
5. Переложите трубочку на противень с пергаментом швом вниз. Таким же способом сформируйте остальные заготовки. Смажьте их оставшимся маслом.
6. Выпекайте 15-20 минут в духовке при 200 градусах без конвекции. Трубочки готовы, когда они станут золотистыми и хрустящими.
7. Дайте трубочкам из теста фило с творожной начинкой немного остыть и посыпьте их сахарной пудрой. Приятного аппетита!