Тушеные кабачки с яйцом на сковороде – рецепт пошагово

Источник: Olepeshkina, AdobeStock

Когда хочется приготовить что-то простое из сезонных овощей, то не всегда нужны сложные рецепты. Тушеные кабачки с яйцом на сковороде – как раз тот случай, когда всего несколько ингредиентов превращаются в легкое и вкусное блюдо! Универсальный повседневный вариант!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 105 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 7 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 2 небольших кабачка;
• 4-6 куриных яиц;
• 1 репчатая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 чайной ложки ароматных трав;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте кабачки небольшими кубиками, мелко порубите лук и чеснок.
2. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте кабачки и готовьте 8-10 минут, периодически помешивая. При желании, можно добавить также немного сладкого болгарского перца.
3. За несколько минут до готовности – добавьте чеснок, ароматные травы, соль и молотый черный перец.
4. Вилкой взбейте яйца до однородности и вылейте их в сковороду. Аккуратно перемешайте содержимое, чтобы яйца равномерно распределились.
5. Готовьте блюдо 3-4 минуты на слабом огне, пока яйца полностью не схватятся.
6. Готовые тушеные кабачки с яйцом посыпьте рубленым укропом или тертым сыром по желанию и сразу подавайте к столу. Они отлично сочетаются со сметаной, свежими овощами или ломтиком ржаного хлеба. Приятного аппетита!