Тушеные кальмары с луком и морковью в сметане – вкусный рецепт

Источник: Olgavolodina, AdobeStock

Можно просто сварить или обжарить кальмары, но есть и другой удачный способ их приготовить. В сочетании со сметаной, луком и морковью они приобретают особенно нежный вкус, потому что овощи делают соус более насыщенным. Такие тушеные кальмары хорошо сочетаются практически с любым гарниром! Делимся рецептом!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 112 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 5 г, У: 5 г).

Ингредиенты

• 600-700 г кальмаров;
• 1 репчатая луковица;
• 1 крупная морковь;
• 200 г сметаны жирностью 15% или 20%;
• 100 мл воды;
• 2 зубчика чеснока;
• 2-3 веточки зелени;
• соль и специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Очистите и нарежьте кальмары кольцами. Тонко нашинкуйте лук, натрите морковь на крупной терке и выдавите чеснок через пресс.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте овощи еще 4-5 минут.
3. Выложите кальмары, быстро перемешайте и тушите еще 2 минуты.
4. Смешайте сметану с водой, добавьте чеснок, залейте кальмары получившимся соусом и приправьте по вкусу.
5. Готовьте блюдо под крышкой еще 5-7 минут на слабом огне. Перед подачей посыпьте тушеные кальмары рубленой зеленью. Наслаждайтесь!