Тушеные овощи в казане на костре – вкусный рецепт пошагово

Источник: Maresol, AdobeStock

Ароматное, вкусное и по-настоящему летнее блюдо. Важным его преимуществом является вариативность: всегда можно отрегулировать на свой вкус ассортимент и количество ингредиентов. Для начала предлагаем попробовать наш рецепт тушеных овощей в казане на костре. Вместо воды также можете использовать бульон!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность: 77 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 5 г, У: 7 г).

Ингредиенты

• 1 кг картофеля;
• 500 г баклажанов;
• 500 г кабачков;
• 500 г болгарского перца;
• 500 г помидоров;
• 200 г моркови;
• 2 большие луковицы;
• 200 мл растительного масла;
• 6 горошин черного перца;
• копченая паприка по вкусу;
• соль по вкусу;
• 400 мл горячей воды.

Пошаговый рецепт

1. Средними кусочками нарежьте баклажаны, кабачки, морковь, помидоры, очищенные картофель и болгарский перец.
2. Лук очистите от шелухи и разрежьте на четыре части.
3. Разогрейте растительное масло в казане, всыпьте картофель, морковь, лук и обжарьте до золотистого цвета.
4. Затем добавьте баклажаны, кабачки, помидоры и болгарский перец. Готовьте еще 5 минут, аккуратно перемешивая.
5. После этого влейте горячую воду или бульон, добавьте специи и соль. Тушите овощи в казане на костре еще примерно 30 минут. Готово!