Тыквенные вафли в электровафельнице – рецепт пошагово

Источник: San_ta, AdobeStock

Тыкву можно использовать не только для приготовления супов или каш. Овощное пюре дает яркий солнечный цвет, сочность и приятный сладковатый оттенок. Добавьте щепотку ванилина – и уютный завтрак готов! Тыквенные вафли в электровафельнице никого не оставят равнодушным!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 218 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 6 г, У: 35 г).

Ингредиенты

• 250 г тыквы;
• 200 г кукурузной муки;
• 3 куриных яйца;
• 3 столовые ложки сметаны жирностью 20%;
• 50 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 г ванилина;
• растительное масло для смазывания вафельницы.

Пошаговый рецепт

1. Очистите тыкву от кожуры и семян, натрите на крупной терке. Если мякоть очень сочная, слегка отожмите лишнюю жидкость.
2. Венчиком взбейте яйца с сахаром и ванилином до однородности. Добавьте сметану, всыпьте кукурузную муку с разрыхлителем и перемешайте тесто до однородности.
3. Обычная пшеничная или цельнозерновая мука тоже подходит, но золотистая кукурузная – очень гармонично дополняет тыкву. Для аромата можете также добавить немного молотой корицы или специй для тыквенного пирога.
4. Добавьте тертую тыкву и перемешайте густое тесто лопаткой. Выкладывайте его в разогретую вафельницу, закройте и выпекайте 3-5 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь на свой прибор и желаемую степень подрумянивания.
5. Подавайте готовые тыквенные вафли теплыми вместе со сметаной, натуральным йогуртом, медом или ягодным вареньем. Приятного аппетита!