Заливной пирог с ветчиной и сыром на кефире – вкусный рецепт

Источник: Manyakotic, AdobeStock

Бутерброды – это хорошо, но заливной пирог с ветчиной и сыром на кефире – еще лучше! Он получается ароматным и сытным, а готовить его гораздо проще, чем обычные пироги с начинкой. Достаточно только смешать ингредиенты для теста и нарезать все остальное – а дальше дело за духовкой!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 224 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 12 г, У: 17 г).

Ингредиенты

Для теста:

• 250 мл кефира;
• 2 куриных яйца;
• 200 г пшеничной муки;
• 40 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки соли.

Для начинки:

• 250 г ветчины;
• 150 г твердого сыра;
• 1 помидор;
• 1/2 пучка зеленого лука;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте ветчину и помидор мелкими кубиками. Если помидор очень сочный, удалите часть семян с жидкостью, чтобы начинка не получилась водянистой.
2. Натрите сыр на крупной терке и мелко порубите зеленый лук. Вместо ветчины также можете использовать вареную или полукопченую колбасу, а часть твердого сыра – заменить на моцареллу.
3. Смешайте вместе все ингредиенты для начинки, добавьте орегано и поперчите по вкусу.
4. Отдельно венчиком взбейте яйца с кефиром, растительным маслом и солью. Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте тесто до однородности, чтобы не было комочков.
5. Смажьте форму растительным маслом и вылейте примерно половину теста. Равномерно распределите начинку и залейте оставшимся тестом.
6. Выпекайте заливной пирог с ветчиной и сыром на кефире около 35-40 минут в духовке при 180 градусах. Проверяйте готовность деревянной шпажкой, которая должна выходить из теста сухой.
7. Оставьте готовый пирог на 10 минут в выключенной духовке после приготовления, чтобы начинка немного стабилизировалась. Он одинаково хорошо сочетается с чаем или с супом, а остывшие кусочки – отлично хранятся в холодильнике до 2 дней.