Варенье из алычи с апельсином на зиму – рецепт пошагово

Источник: Sissoupitch, AdobeStock

Алыча сама по себе обладает ярким кисло-сладким вкусом, а вместе с цитрусовой ноткой – она раскрывается еще интереснее. Варенье из алычи с апельсином получается невероятно аппетитным и ароматным. Такая баночка зимой порадует, когда захочется чего-нибудь солнечного и фруктового. Делимся рецептом!

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 3 банки по 0,5 литра.
Калорийность: 200 ккал на 100 г (Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 50 г).

Ингредиенты

• 1,5 кг алычи;
• 800-900 г сахара;
• 1 крупный апельсин;
• 100 мл воды;
• 1/2 чайной ложки молотой корицы.

Пошаговый рецепт

1. Переберите алычу, удалите поврежденные плоды и хорошо промойте остальные. Разрежьте их пополам и выньте косточки.
2. Тщательно вымойте апельсин, снимите немного цедры с помощью мелкой терки, а затем очистите плод от горькой белой части и нарежьте мякоть небольшими кусочками.
3. Смешайте алычу с апельсином и цедрой в кастрюле, засыпьте фрукты сахаром, влейте воду и оставьте на 30 минут, чтобы появился сок. Если алыча очень кислая, тогда количество сахара можно увеличить примерно на 100 г.
4. Постепенно прогрейте фруктовую массу до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Снимите пену, всыпьте корицу и варите варенье еще 15 минут.
5. Снимите кастрюлю с плиты и дайте заготовке немного остыть. Далее снова доведите ее до кипения и готовьте еще 10-15 минут, пока сироп не станет достаточно густым.
6. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, накройте крышками и простерилизуйте 10 минут в кастрюле с горячей водой.
7. Закатайте, переверните и оставьте банки до полного остывания. Готовое варенье из алычи с апельсином обязательно храните в прохладном месте.