Очень простое и вкусное варенье из груш без кожуры на зиму

Источник: Marina, AdobeStock

Чтобы в варенье не попадались жесткие кусочки кожицы, ее можно убрать заранее. Варенье из груш без кожуры на зиму отличается гладкой и практически однородной текстурой. Груши при этом полностью раскрывают свой аромат и становятся особенно нежными после варки. Делимся рецептом!

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 3 банки по 0,5 литра.
Калорийность: 226 ккал на 100 г (Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 57 г).

Ингредиенты

• 1,5 кг груш;
• 1 кг сахара;
• 150 мл воды;
• 1/2 лимона;
• 1/2 чайной ложки молотой корицы.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте груши, аккуратно снимите кожуру и удалите серединки. Нарежьте мякоть кусочками или дольками примерно одного размера. Очищенные груши быстрее становятся мягкими, поэтому для этого рецепта лучше выбирать плотные, слегка недозрелые плоды.
2. Переложите груши в кастрюлю, засыпьте сахаром, влейте воду и отжатый из половины лимона сок. Оставьте на 30-40 минут, чтобы появился сироп.
3. Нагрейте заготовку на слабом огне до растворения сахара, доведите до кипения, снимите пену и варите 15 минут. Затем уберите варенье с плиты и оставьте на 2 часа, чтобы груши хорошо пропитались сиропом.
4. Добавьте корицу по вкусу, снова нагрейте и проварите варенье еще 15-20 минут. Перемешивайте его аккуратно, чтобы кусочки не развалились. Проверяйте густоту сиропа по капле.
5. Разложите варенье по чистым стерилизованным банкам, накройте крышками, простерилизуйте еще 10 минут в кипящей воде и закатайте. Переверните крышками вниз и оставьте заготовки остывать.
6. Варенье из груш без кожуры готово! Уберите его в прохладное темное место на хранение. Приятного аппетита!