Отличный рецепт варенья из груш с лимоном и апельсином на зиму

Источник: Iryna, AdobeStock

Иногда к любимому фруктовому варенью достаточно добавить немного цитрусовых, чтобы получить совершенно новое сочетание. Варенье из груш с лимоном и апельсином на зиму получается ароматным, с яркой кислинкой и приятными свежими нотками! Такая заготовка точно понравится любителям сладких лакомств. Рассказываем рецепт с подробностями!

Время приготовления: 4 часа.
Количество порций: 3 банки по 0,5 литра.
Калорийность: 168 ккал на 100 г (Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 42 г).

Ингредиенты

• 1,5 кг плотных ароматных груш;
• 900 г сахара;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 100 мл воды.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте цитрусы и снимите понемногу цедры с каждого. Отожмите сок из лимона, а апельсин очистите от пленок, разделите на дольки и удалите косточки. Не используйте белую часть кожуры, потому что она горчит.
2. Промойте и очистите груши, удалите серединки и нарежьте плоды тонкими дольками. Смешайте груши и апельсины, засыпьте сахаром и оставьте примерно на 40 минут.
3. Далее влейте воду и поставьте фруктовую смесь на небольшой огонь. Медленно прогрейте до кипения, периодически перемешивая, чтобы сахар не осел на дне.
4. После закипания снимите пену и варите 15 минут. Потом уберите кастрюлю с огня и оставьте варенье на 2 часа.
5. Снова доведите заготовку до кипения. Всыпьте цитрусовую цедру, влейте лимонный сок и готовьте еще 15-20 минут. Ориентируйтесь на густоту сиропа – после остывания он станет плотнее.
6. Разлейте варенье по стерилизованным банкам, накройте крышками и еще 10 минут простерилизуйте в кипящей воде.
7. Закатайте, переверните и оставьте заготовки до остывания. Готовое варенье из груш с лимоном и апельсином обязательно храните в прохладном темном месте. Наслаждайтесь!