Варенье из яблок с апельсинами на зиму – рецепт пошагово

Источник: Anastasiia K., AdobeStock

Обычное яблочное варенье легко сделать более интересным, добавив одно простое изменение. Варенье из яблок с апельсинами очень ароматное, аппетитное и напоминает о лете даже в самые холодные дни. Такой вариант точно стоит попробовать, если классический рецепт уже приелся!

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 3 банки по 0,5 литра.
Калорийность: 148 ккал на 100 г (Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 37 г).

Ингредиенты

• 1,5 кг яблок;
• 800 г сахара;
• 2 апельсина;
• 150 мл воды;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте и очистите яблоки, удалите серединки и нарежьте плоды небольшими дольками. Для этого рецепта хорошо подходят плотные кисло-сладкие яблоки – они не превращаются в пюре и сохраняют приятную текстуру.
2. Тщательно промойте апельсины, снимите немного цедры с одного плода, а потом очистите оба от кожуры и белой прослойки. Удалите косточки и разделите мякоть на кусочки.
3. Сложите яблоки и апельсины в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 30-40 минут. Когда появится сок, влейте воду.
4. Поставьте фруктовую смесь на небольшой огонь, медленно доведите до кипения, снимите пену и варите 15 минут. После чего уберите кастрюлю с плиты и оставьте варенье на 2 часа. За это время яблоки пропитаются сиропом.
5. Верните на огонь, влейте лимонный сок, всыпьте апельсиновую цедру и готовьте еще 15-20 минут. Дольки должны стать мягкими, а сироп – достаточно густым.
6. Распределите горячее варенье по стерилизованным банкам. Накройте крышками и простерилизуйте заготовки 10 минут в кастрюле с кипящей водой.
7. Закатайте, переверните и оставьте банки до полного остывания. Храните готовое варенье из яблок с апельсинами в прохладном темном месте.