Что может быть лучше просмотра фильма или сериала с тарелкой любимых закусок? И это вовсе не обязательно должны быть покупные снэки. Много оригинальных закусок легко можно приготовить и в домашних условиях. Собрали для тебя 15 самых вкусных рецептов!
1. Картофельные палочки
Гораздо лучше и интереснее любых чипсов.
Тебе понадобится: 500 г картошки, 50-80 г твердого сыра, 1 ст.л. картофельного крахмала, специи.
Приготовление: Отвари картошку до готовности, разомни ее в пюре и смешай с крахмалом. Добавь тертый сыр и специи, и снова перемешай. Выложи картофельное пюре в пакет, раскатай его в пласт по толщине будущих палочек и убери этот пласт в морозилку примерно на полчаса. После чего нарежь на полоски и обжарь картофельные палочки до румяности с двух сторон.
2. Овощные чипсы в духовке
Так можно делать чипсы не только из картошки, а из других овощей.
Тебе понадобится: 1 батат, 1 цукини, 1 свекла, 1 морковь, 2 ст.л. оливкового масла, соль, прованские травы.
Приготовление: Нарежь все овощи тонкими кружочками. Выложи их на пергамент, сбрызни оливковым маслом и запекай 10-15 минут в духовке при 180 градусах. Затем посыпь чипсы солью и прованскими травами, и отправь их в духовку еще примерно на час-полтора при 100-120 градусах.
3. Сырные шарики
Очень хороши с любыми сладкими, солеными или острыми соусами.
Тебе понадобится: 300 г твердого сыра, 2-3 яйца, 150 г муки, панировочные сухари.
Приготовление: Натри сыр на терке, смешай его с яйцами и мукой. По желанию добавь специи, чеснок или зелень. Сформируй небольшие шарики, обваляй их в панировочных сухарях и обжарь во фритюре до золотистости.
20 закусок с красной рыбой, от которых у вас потекут слюнки
4. Чипсы из лаваша
Максимально быстрая и в то же время очень вкусная закуска.
Тебе понадобится: 2 листа лаваша, 2 яйца, 2 ст.л. 20% сметаны, 150 г твердого сыра, специи, ароматные травы.
Приготовление: Венчиком взбей яйца, сметану, специи и ароматные травы. Натри сыр на терке. Нарежь лаваш небольшими кусочками, выложи его на пергамент в один слой, смажь яйцами и посыпь тертым сыром. Запекай чипсы 5-7 минут в духовке при 160-170 градусах.
5. Чипсы с корейской морковью
Всего несколько минут – и уже можно подавать к столу.
Тебе понадобится: 1 упаковка чипсов, 100 г твердого сыра, 100 г корейской моркови, 2-3 веточки укропа, майонез.
Приготовление: Измельчи укроп, нарежь корейскую морковь и натри сыр на крупной терке. Смешай все это с майонезом и выложи закуску на чипсы.
6. Спринг-роллы с креветками
Подавай готовые спринг-роллы с соевым соусом или сладким чили.
Тебе понадобится: 4 листа рисовой бумаги, 150 г очищенных вареных креветок, 1 огурец, 1 морковь, 2 листа латука, 2 ч.л. соуса терияки.
Приготовление: Нарежь овощи и латук соломкой. Замочи рисовую бумагу в воде по инструкции на упаковке. Выложи латук, морковь, огурцы и креветки на середину каждого листа. Полей соусом терияки и заверни спринг-роллы.
20 горячих закусок, которые легко приготовить на праздничный стол
7. Гуакамоле
Удобно есть в тарталетках, с кукурузными чипсами или кусочками лаваша.
Тебе понадобится: 2 авокадо, 1 фиолетовая луковица, 2 перца чили, 2 зубчика чеснока, 1 лайм или лимон, 2 ст.л. оливкового масла, 2 веточки кинзы, соль, специи.
Приготовление: Очисти и произвольно нарежь авокадо. Мелко наруби лук, чили и чеснок, измельчи кинзу. Смешай все вместе, полей оливковым маслом и соком лайма, и разомни любым удобным способом. Посоли и приправь гуакамоле по вкусу.
8. Хумус из консервированного нута
Хумус станет отличным дополнением к обычной овощной тарелке.
Тебе понадобится: 1 стакан консервированного нута, 1/4 стакана тахини, 1 зубчик чеснока, 3 веточки петрушки, 4 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. воды, паприка, тмин, розмарин, соль.
Приготовление: Отправь все ингредиенты в блендер и тщательно взбей хумус до однородности. Приправь его по вкусу. Если нужно – добавь еще немного воды или масла для правильной консистенции.
9. Крекеры с крабовой намазкой
Закуски на крекерах всегда будут вкусными, хрустящими и очень аппетитными.
Тебе понадобится: 150 г крекеров, 150 г крабовых палочек, 100 г плавленого сыра, 4 яйца, майонез.
Приготовление: Отвари яйца вкрутую. Натри яйца, сыр и крабовые палочки на терке, смешай все с майонезом. Выложи намазку на крекер и накрой вторым крекером, точно так же приготовь остальные мини-сэндвичи.
20 самых вкусных закусок из кабачков на зиму
10. Рулет из лаваша с красной рыбой
Сытная закуска, которая будет очень кстати под просмотр фильма.
Тебе понадобится: 1 лист лаваша, 200 г слабосоленого лосося, 200 г сливочного сыра, 2 помидора, 1 пучок укропа, 1 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Смешай сливочный сыр с лимонным соком и рубленым укропом. Смажь лаваш этой намазкой и выложи тонкие ломтики лосося и помидоров. Сверни тугой рулет, заверни в пленку и отправь в холодильник на несколько часов. После чего нарежь его на порционные кусочки.
11. Воздушный рис
Потребует немного времени на приготовление, но получается не хуже попкорна в кинотеатре.
Тебе понадобится: 1 стакан круглого риса, 50 мл растительного масла.
Приготовление: Отвари рис в большом количестве воды, чтобы он слегка разварился, но не слипся. Дай ему стечь, выложи на пергамент в один слой и отправь на 1,5-2 часа в духовку при 80-100 градусах.
После чего обжарь заготовку маленькими порциями в раскаленном масле. Масла должно быть столько, чтобы рис плавал. Как только рис вздуется, сразу выложи его на бумажные салфетки и приступай к новой порции.
12. Хлебные палочки
Они же – гриссини. Идеальный вариант закуски под сериал!
Тебе понадобится: 250 г муки, 150 мл воды, 0,5 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, кунжут.
Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты, влей теплую воду с оливковым маслом и вымеси тесто. Оставь его в тепле на 1 час, а затем раскатай в тонкий прямоугольник, посыпь кунжутом и немного прижми.
Заверни верхнюю треть к центру и снова посыпь кунжутом. Заверни нижнюю треть к центру, опять посыпь и прижми. Нарежь тесто на полоски, слегка скрути их вокруг оси и еще раз обваляй в кунжуте. Запекай длинные и тонкие гриссини 10-15 минут в духовке при 220 градусах.
20 закусок из огурцов к празднику и на каждый день
13. Мини-пицца из слоеного теста
Начинку для мини-пиццы можно сделать совершенно любую.
Тебе понадобится: 500 г готового слоеного теста, 300 г колбасы, 200 г твердого сыра, 100 г корнишонов, 100 г томатного соуса, 100 г майонеза.
Приготовление: Раскатай и нарежь слоеное тесто на порционные квадраты. Смажь их майонезом и выложи нарезанную колбасу с корнишонами. Полей томатным соусом и посыпь тертым сыром. Запекай пиццы 25-30 минут в духовке при 200 градусах.
14. Чесночные сухарики в духовке
Легчайший рецепт закуски, а ингредиенты для нее – точно есть у тебя дома.
Тебе понадобится: 500 г хлеба, 50 мл оливкового масла, 50 г чеснока, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Смешай оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, соль, специи и ароматные травы. Тщательно обмажь ломтики хлеба этой смесью и нарежь их кубиком или брусочками. Выложи все на пергамент в один слой и отправь сухарики на 15-20 минут в духовку при 190-200 градусах.
15. Хрустящий нут с паприкой
А чтобы закуска была еще более ароматной, возьми копченую паприку.
Тебе понадобится: 300 г нута, паприка, соль.
Приготовление: Замочи нут на ночь и затем отвари его до готовности. Слей воду, дай ему остыть и обсохнуть, и смешай с солью и паприкой. Выложи нут на пергамент в один слой и запекай 20-30 минут в духовке при 180 градусах. Перемешай в процессе.