Заливной пирог с капустой и яйцом на молоке – рецепт пошагово

Источник: Algus, AdobeStock

Капуста с яйцом – проверенная начинка, которая никогда не перестает быть актуальной. Заливной пирог с капустой и яйцом на молоке – один из тех рецептов, которые легко повторить даже вообще без опыта в выпечке. Тесто готовится быстро, а результат получается таким, что хочется отрезать еще кусочек!

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность: 180 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 8 г, У: 21 г).

Ингредиенты

Для теста:

• 250 мл молока;
• 2 куриных яйца;
• 50 мл растительного масла;
• 300 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• соль по вкусу.

Для начинки:

• 500 г белокочанной капусты;
• 2 куриных яйца;
• 1 репчатая луковица;
• 20 г зеленого лука;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1/2 чайной ложки куркумы;
• 1/2 чайной ложки сладкой молотой паприки;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Для начинки отварите яйца вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и мелко нарежьте. Измельчите и обжарьте лук до мягкости и посыпьте паприкой.
2. Тонко нашинкуйте капусту, отправьте к луку, посолите, поперчите и тушите 15 минут, периодически помешивая. Добавьте куркуму и мелко нарезанный зеленый лук, готовьте еще 3 минуты, снимите с огня и смешайте с вареными яйцами.
3. Для теста взбейте яйца с молоком, растительным маслом и солью. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте венчиком до однородности.
4. Смажьте форму растительным маслом, вылейте половину теста и равномерно распределите капустную начинку. Залейте оставшимся тестом.
5. Выпекайте заливной пирог с капустой и яйцом примерно 40 минут в духовке при 180 градусах. После чего дайте ему немного остыть в форме, нарежьте порционными кусочками и подавайте на стол.