Чаще всего крыжовник идет в компоты или варенье, но также из него получается еще и прекрасная начинка для пирогов. Хотим поделиться с тобой лучшими идеями и рецептами на все случаи жизни. Теперь домашние чаепития станут еще более приятными!
1. Тертый пирог с крыжовником
Советуем посыпать готовый пирог сахарной пудрой перед подачей.
Тебе понадобится: 600 г муки, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 0,5 ч.л. соды, 250 г крыжовника, 1 ст.л. крахмала.
Приготовление: Миксером взбей мягкое масло с сахаром и поштучно вбей яйца, повторно взбивая после каждого. Добавь соль, соду и половину муки. Постепенно всыпь оставшуюся муку и вымешай тесто. Раздели тесто на неравные части: большую – убери на 1 час в холодильник, а меньшую – в морозилку.
Раскатай большую часть теста в форму, сформируй бортики и наколи основу вилкой. Смешай крыжовник с крахмалом и выложи сверху. Натри меньшую часть теста на крупной терке, засыпь пирог и выпекай его 40-50 минут в духовке при 180 градусах.
2. Заливной пирог с крыжовником
Эта нежная сметанная заливка сделает пирог максимально мягким и сочным.
Тебе понадобится: 250 г и 2 ст.л. муки, 250 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца, 200 мл сметаны, 300 г крыжовника.
Приготовление: Вымешай тесто из сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйца и 250 г муки. Убери его в холодильник на полчаса, а затем раскатай в форму и сформируй бортики. Сверху выложи ягоды крыжовника. Миксером взбей сметану и оставшиеся ингредиенты, залей пирог и выпекай 30-40 минут в духовке при 180 градусах.
3. Шарлотка с крыжовником
Классическая выпечка – всегда беспроигрышный вариант для всей семьи.
Тебе понадобится: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 100 г крыжовника.
Приготовление: Миксером взбей яйца с сахаром до пышности. Добавь просеянную муку и перемешай. Вылей тесто в форму и выложи крыжовник. Выпекай шарлотку около 30 минут в духовке при 180 градусах.
20 простых и вкусных рецептов шоколадного пирога
4. Бисквитный пирог с крыжовником
Кислинка крыжовника прекрасно дополняет сладкое тесто.
Тебе понадобится: 120 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 200 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. ванильного сахара, 250 г крыжовника.
Приготовление: Миксером взбей мягкое сливочное масло с сахаром. Вбей яйца и снова взбей. Всыпь просеянные сухие ингредиенты, перемешай и выложи тесто в форму. Сверху добавь ягоды крыжовника и выпекай пирог 30-40 минут в духовке при 180 градусах.
5. Дрожжевой пирог с крыжовником
Дополнительно можешь посыпать пирог семечками, овсяными хлопьями или рублеными орехами перед выпечкой.
Тебе понадобится: 3,5 стакана муки, 1 стакан молока, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 2 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. сухих дрожжей, 350 г крыжовника.
Приготовление: Смешай растопленное масло, яйца и сахар. Добавь теплое молоко. Отдельно смешай муку и дрожжи, соедини обе массы, вымешай тесто и оставь его на 1 час в тепле. Далее выложи тесто в форму, а сверху добавь и слегка вдави крыжовник. Выпекай пирог 30-40 минут в духовке при 180 градусах.
6. Творожный пирог с крыжовником
Вкусный, а еще – совсем недорогой пирог к чаю на скорую руку.
Тебе понадобится: 200 г сливочного масла, 4 яйца, 1 стакан муки, 400 г творога, 1 стакан сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 300 г крыжовника.
Приготовление: Блендером взбей творог, 3 яйца и половину сахара до однородности. Отдельно смешай оставшееся яйцо, оставшийся сахар и растопленное масло. Всыпь муку с разрыхлителем и вымешай тесто.
Выложи тесто в форму, сформируй бортики и сверху добавь крыжовник. На крыжовник выложи творожную массу и выпекай пирог 45-50 минут при 180 градусах в духовке.
15 удивительных рецептов пирога с творогом и вишней
7. Пирог на манке с крыжовником
Классический манник на кефире со свежими сезонными ягодами.
Тебе понадобится: 240 мл кефира, 180 г сахара, 120 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, по 0,5 ч.л. соды и соли, 3 яйца, 170 г манки, 250 г крыжовника.
Приготовление: Манку залей кефиром и оставь на 2 часа. Миксером взбей яйца с сахаром до пены и смешай их с кефирной массой. Всыпь просеянные сухие ингредиенты, перемешай и добавь крыжовник. Вылей тесто в форму и выпекай пирог 45-55 минут в духовке при 180 градусах.
8. Пирог с крыжовником и смородиной в мультиварке
По желанию можешь добавить еще какую-нибудь ягоду с кислинкой.
Тебе понадобится: 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 стакан муки, 300 г крыжовника, 200 г смородины, 1 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Миксером взбей яйца с сахаром до пышности, добавь муку с разрыхлителем и перемешай. Смажь чашу мультиварки маслом, засыпь ягоду и залей ее тестом. Готовь пирог 60-70 минут в режиме для выпечки.
9. Миндальный пирог с крыжовником
Советуем присыпать поверхность формы для выпечки панировочными сухарями.
Тебе понадобится: 250 г сливочного масла, 150 г сахара, 200 г муки, 3 яйца, 100 г молотого миндаля, цедра 1 апельсина, 2 ч.л. разрыхлителя, 500 г крыжовника, 3 ст.л. коричневого сахара.
Приготовление: Миксером взбей мягкое масло с обычным сахаром до пышности. Продолжая взбивать, поштучно вбей яйца. Добавь просеянную муку с миндалем и разрыхлителем, вылей тесто в форму и сверху выложи крыжовник. Слегка утопи ягоды в тесте и посыпь их коричневым сахаром. Выпекай пирог 35-40 минут в духовке при 175 градусах.
20 отличных рецептов пирога с брусникой
10. Пирог с крыжовником и штрейзелем
Хрустящая посыпка-штрейзель – изюминка этого пирога.
Тебе понадобится: 450 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, 1 щепотка соли, 100 мл молока, 140 г сливочного масла, 300 г крыжовника.
Приготовление: Смешай 300 г муки, сухие дрожжи, соль и половину обычного и ванильного сахара. Добавь половину мягкого сливочного масла, теплое молоко и яйцо. Тщательно вымешай тесто и оставь его в тепле на полчаса.
Разотри в крошку оставшуюся муку, оба вида сахара и нарезанное масло. Срежь хвостики с крыжовника. Выложи тесто в форму, сделай небольшое углубление и выложи в него крыжовник. Засыпь пирог штрейзельной крошкой и выпекай 35-40 минут в духовке при 180 градусах.
11. Пирог на сливках и кукурузной муке с крыжовником
Оригинальный рецепт пирога для любителей попробовать что-то новенькое.
Тебе понадобится: 125 г сливочного масла, 75 г сахарной пудры или фруктозы, 2 яйца, 100 г кукурузной муки, 50 г молотых грецких орехов, 150-200 мл сливок, 1 ч.л. разрыхлителя, 250 г крыжовника.
Приготовление: Миксером взбей мягкое масло с сахарной пудрой добела. Поштучно добавь яйца, продолжая взбивать. Всыпь просеянную муку с разрыхлителем и орехами, перемешай тесто и постепенно влей в него сливки до удобной консистенции. Выложи тесто в форму и сверху добавь крыжовник. Выпекай пирог 25-30 минут в духовке при 180 градусах.
12. Клафути с крыжовником
Интересный французский пирог – очень легкий, нежный и вкусный.
Тебе понадобится: 150 мл молока, 100 мл жирных сливок, 400 г крыжовника, 1/2 лимона, 65 г сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта, 3 яйца, 30 г сливочного масла, 20 г миндальной муки, 50 г пшеничной муки.
Приготовление: Смешай молоко, сливки, цедру лимона и ванильный экстракт. Отдельно смешай два вида муки и сахар. Венчиком взбей яйца и добавь к ним сухие ингредиенты, продолжая взбивать.
Затем влей молочную смесь, а далее – растопленное масло. Еще раз перемешай все до однородности. Выложи крыжовник в смазанную маслом форму и залей его тестом. Выпекай клафути 35-40 минут в духовке при 180 градусах.
20 потрясающих рецептов пирога с клубникой
13. Пирог на йогурте с крыжовником
Можно использовать как обычный, так и фруктовый или ягодный йогурт.
Тебе понадобится: 250 г муки, 200 мл йогурта, 180 г крыжовника, 125 г сахара, 2 яйца, 80 мл растительного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды.
Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты. Влей к ним масло, йогурт и яйца, и перемешай тесто до однородности. Аккуратно вмешай в тесто крыжовник и выпекай пирог 450-50 минут в духовке при 180 градусах.
14. Ореховый пирог с крыжовником и безе
Эффектный пирог, который можно смело приготовить даже на праздник.
Тебе понадобится: 3 яйца, 150 г и 3 ст.л. сахара, 200 г крыжовника, ванилин, 100 г грецких орехов, 100 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 г муки.
Приготовление: Измельчи орехи в мелкую крошку и всыпь к ним муку, разрыхлитель и 3 ложки сахара. Добавь нарезанное масло и разотри все в крошку. Затем добавь 3 желтка и быстро замеси тесто.
Раскатай его в форму, сформируй бортики и выложи крыжовник. Миксером взбей белки с сахаром и ванилином до стойких пиков. Выложи получившееся безе на крыжовник и выпекай пирог 35-40 минут в духовке при 180 градусах.
15. Пирог на сметане с крыжовником
Можешь еще добавить в тесто немного ванилина или корицы на свой вкус.
Тебе понадобится: 100 г манки, 150 г сметаны, 2 яйца, 200 г сахара, 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 35 мл растительного масла, 120 г крыжовника.
Приготовление: Смешай манку со сметаной и оставь на полчаса. Миксером взбей яйца с сахаром добела и смешай их с манкой. Добавь масло, а далее – просеянную муку с разрыхлителем. Вмешай в тесто половину крыжовника, выложи в форму и сверху выложи оставшиеся ягоды. Выпекай пирог около 40 минут в духовке при 180 градусах.