Заливной пирог с зеленым луком и яйцами на кефире – рецепт пошагово

Источник: Iryna, AdobeStock

Сочетание зеленого лука и вареных яиц знакомо многим еще с детства, особенно по домашним пирожкам. Но вместо того чтобы лепить их по одному, можно приготовить заливной пирог с зеленым луком и яйцами на кефире. Сложностей намного меньше, а вкус остается таким же узнаваемым!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6.
Калорийность: 215 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 11 г, У: 21 г).

Ингредиенты

Для теста:

• 400 мл кефира;
• 320 г муки;
• 50 мл растительного масла;
• 2 куриных яйца;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка куркумы;
• кунжут по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Для начинки:

• 2 пучка зеленого лука;
• 6 куриных яиц;
• 30 г сливочного масла;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Отварите, остудите, очистите и нарежьте яйца для начинки мелкими кубиками. Промойте, обсушите и мелко нарубите зеленый лук.
2. Растопите сливочное масло, смешайте его с яйцами и зеленым луком, посолите, поперчите и перемешайте начинку.
3. Отдельно венчиком или миксером взбейте яйца для теста до пышности. Влейте кефир с растительным маслом и взбейте еще раз.
4. Смешайте все сухие ингредиенты и небольшими порциями введите смесь в жидкую основу, каждый раз тщательно перемешивая. Готовое тесто должно получиться густым и однородным.
5. Вылейте половину теста в смазанную маслом форму, выложите начинку, снова залейте тестом и посыпьте кунжутом. Выпекайте пирог около 40-45 минут в духовке при 180 градусах до золотистой корочки. Готовность можете проверить деревянной шпажкой.
6. Перед нарезкой дайте готовому заливному пирогу с зеленым луком и яйцами немного остыть. Приятного аппетита!