Простой пирог-перевертыш с яблоками в духовке

Источник: Chandlervid85, AdobeStock

Иногда самые красивые пироги получаются даже без сложного декора и долгой возни с тестом. Достаточно только выложить начинку на дно формы, а после выпечки перевернуть готовое угощение. Пирог-перевертыш с яблоками в духовке получается очень ароматным, румяным и особенно аппетитно выглядит сразу после того, как его достают из формы. Делимся рецептом!

Время приготовления: 1 час 40 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность: 172 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 4 г, У: 32 г).

Ингредиенты

• 1 кг твердых кисло-сладких яблок;
• 3 куриных яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 150 г сахара для начинки;
• 3 столовые ложки сахара для теста;
• 3 столовые ложки пшеничной муки;
• 1/2 чайной ложки молотой корицы.

Пошаговый рецепт

1. Застелите дно формы пергаментом. Разъемную форму для этого рецепта лучше не использовать, потому что при запекании из яблок выделяется много сока.
2. Вымойте и обсушите яблоки, удалите сердцевины и нарежьте мякоть тонкими дольками. Кожицу можно оставить.
3. Выложите примерно 50-60 г сахара на дно формы и разложите кусочки сливочного масла. Сверху плотно уложите часть яблочных долек.
4. Посыпьте яблоки оставшимся сахаром и корицей, а сверху распределите остальные дольки. Запекайте около 50-60 минут в духовке при 190 градусах, пока яблоки не станут мягкими, но еще будут держать форму. Дайте им остыть 10 минут.
5. Взбейте яйца с 3 столовыми ложками сахара до пышности. Лопаткой вмешайте просеянную муку и вылейте тесто на запеченные яблоки. Отправьте пирог еще на 10-15 минут в духовку при 200 градусах. Готовность проверьте спичкой или деревянной шпажкой.
6. Остудите пирог-перевертыш с яблоками прямо в форме. Проведите ножом вдоль стенок, накройте форму большим блюдом и аккуратно переверните. Приятного аппетита!