Замороженные дамплинги в аэрогриле – вкусный рецепт пошагово

Источник: Grinchh, AdobeStock

Дамплинги любят хрустящую оболочку, но пересушить тонкое тесто в аэрогриле тоже очень легко. Поэтому здесь есть маленькая хитрость – если после переворачивания края начинают подсыхать, их можно слегка сбрызнуть водой. А чтобы оболочка именно подрумянивалась, а не пропаривалась, оставляйте между дамплингами хотя бы немного свободного места!

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 214 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 10 г, У: 23 г).

Ингредиенты

• 400 г замороженных дамплингов;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 чайные ложки воды;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 чайная ложка рисового уксуса;
• зеленый лук для подачи.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка дамплингов: Не размораживайте дамплинги, а просто достаньте их из морозилки и аккуратно разделите, если они смерзлись. Слегка смажьте оболочку растительным маслом, чтобы края лучше подрумянились и не пересохли.
2. Подготовка аэрогриля: Поставьте сетчатую корзину или перфорированную решетку и разогрейте аэрогриль до 190 градусов. Для этого блюда подойдет обычный режим Air Fry со стандартным интенсивным обдувом. Если ваша модель не требует предварительного прогрева, начинать можно сразу после установки температуры.
3. Загрузка дамплингов: Разложите дамплинги в один слой, оставляя между ними около 1 см. Если корзина небольшая и кусочки приходится укладывать вплотную, тогда лучше приготовить их в два захода, иначе заготовки будут пропариваться, а не подрумяниваться.
4. Запекание: Готовьте дамплинги около 6 минут в аэрогриле при 190 градусах. Не открывайте корзину раньше этого времени, чтобы температура внутри оставалась стабильной все время!
5. Переворачивание: Через 6 минут аккуратно переверните дамплинги щипцами. Если они начинают подсыхать, сбрызните их небольшим количеством воды. Влага поможет сохранить тесто мягким внутри, пока поверхность подрумянивается.
6. Доведение до готовности: Продолжайте запекать еще 4-6 минут при 190 градусах. Небольшим дамплингам обычно хватает 8-10 минут в общей сложности, а крупным или плотно уложенным может понадобиться до 12-14 минут.
7. Проверка начинки: Разрежьте один самый крупный дамплинг. Оболочка должна полностью приготовиться, а начинка стать горячей. Если она сыровата или недостаточно горячая, добавьте 1-2 минуты. Для дамплингов с мясной или куриной начинкой безопаснее проверить центр кухонным термометром. Оптимальная температура – не ниже 74 градусов.
8. Подача блюда: Смешайте соевый соус с рисовым уксусом и подайте его отдельно. Готовые дамплинги посыпьте зеленым луком и ешьте горячими. Приятного аппетита!