Запеченные пельмени с сыром и сметаной в горшочках

Источник: Александр Гаврилычев, AdobeStock

Даже самые простые пельмени легко превратить в полноценное основное блюдо! Запеченные со сметаной и сыром в горшочках, они получаются невероятно аппетитными и ароматными. Только сначала приварите их в кипящей воде, чтобы они точно не остались сырыми внутри. И не укладывайте слишком плотно, чтобы примерно треть объема горшочков была свободна!

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 303 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 19 г, У: 22 г).

Ингредиенты

• 600 г замороженных пельменей;
• 150 г сметаны жирностью 15-20%;
• 120 г твердого сыра;
• 30 г сливочного масла;
• 1 лавровый лист;
• соль по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Пошаговый рецепт

1. Приготовление пельменей: Доведите 1,5-2 л воды до кипения, посолите и добавьте лавровый лист. Опустите замороженные пельмени в кипящую воду и аккуратно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. После повторного закипания варите их около 5-7 минут. Пельмени должны быть почти готовыми, но не развариться – до готовности они дойдут уже в горшочках!
2. Подготовка горшочков: Разложите пельмени по 4 горшочкам, заполняя их примерно на 2/3 объема. Не укладывайте слишком плотно, потому что при нагревании они увеличатся и им понадобится место.
3. Добавление сметаны: Распределите сметану по горшочкам и аккуратно перемешайте ее с пельменями. Добавьте по небольшому кусочку сливочного масла в каждый горшочек. Распределите сверху тертый сыр и накройте горшочки крышками.
4. Запекание в духовке: Поставьте горшочки в холодную духовку, разогрейте до 200 градусов и запекайте 10-15 минут. Ориентируйтесь на состояние сыра – он должен полностью расплавиться, а сметана прогреться и начать слегка кипеть по краям.
5. Подача блюда к столу: Осторожно достаньте горячие пельмени из духовки и оставьте настояться на 3-5 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и подавайте прямо в горшочках. Приятного аппетита!