Запеканка из цветной капусты, брокколи и курицы в духовке

Источник: Exclusive-design, AdobeStock

Если вам хочется добавить в свое меню больше овощей, совсем не обязательно готовить их отдельно. Запеканка из цветной капусты, брокколи и курицы в духовке сочетает в себе сразу несколько любимых ингредиентов, которые отлично дополняют друг друга! Делимся простым и вкусным рецептом!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 135 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 7 г, У: 4 г).

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 400 г цветной капусты;
• 300 г брокколи;
• 150 г твердого сыра;
• 200 г сметаны жирностью 15-20%;
• 2 куриных яйца;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1/2 чайной ложки сушеных итальянских трав;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Пошаговый рецепт

1. Разберите брокколи и цветную капусту на соцветия. Отправьте их на 3-4 минуты в кипяток, а затем сразу же охладите в ледяной воде.
2. Отдельно смешайте сметану с яйцами, горчицей, итальянскими травами, солью и молотым черным перцем.
3. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Выложите курицу, брокколи и цветную капусту в смазанную маслом форму, а затем залейте сметанной смесью.
4. Посыпьте тертым сыром и готовьте запеканку примерно 35-40 минут в духовке при 180 градусах до румяной корочки.
5. Готовую запеканку из цветной капусты, брокколи и курицы подавайте горячей как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!