Простой заварной крем для «Медовика» без яиц

Источник: Lilechka75, AdobeStock

Если вам нужно собрать торт, но в последний момент чего-то не оказалось под рукой, тогда на помощь приходит фантазия! Заварной крем для «Медовика» без яиц получается достаточно густым, удобным в работе и хорошо пропитывает выпечку! Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность: 270 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 15 г, У: 31 г).

Ингредиенты

• 500 мл молока;
• 200 г сахара;
• 80 г пшеничной муки;
• 150 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт

1. Влейте 250 мл холодного молока в миску, добавьте муку и сахар. Перемешайте венчиком до однородности, чтобы не осталось комочков.
2. Оставшиеся 250 мл молока прогрейте почти до кипения. Тонкой струйкой влейте его в мучную смесь, постоянно помешивая.
3. Перелейте массу в кастрюлю и варите на небольшом огне до загустения, все так же продолжая помешивать.
4. Добавьте сливочное масло и перемешайте до его полного растворения. Снимите крем с огня и накройте пищевой пленкой в контакт, чтобы не образовалась корочка. Полностью остудите перед сборкой.
5. Используйте готовый заварной крем без яиц для прослойки коржей «Медовика», после чего оставьте торт минимум на несколько часов в холодильнике для пропитки.