Вкуснейшее жаркое из курицы с картошкой на сковороде

Источник: Myviewpoint, AdobeStock

Есть блюда, которые хороши уже тем, что не требуют отдельного гарнира и долгих раздумий над тем, что приготовить на ужин. Жаркое из курицы с картошкой на сковороде – как раз такой рецепт. Сытное и ароматное домашнее блюдо для всей семьи без лишних хлопот!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6.
Калорийность: 98 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 2 г, У: 10 г).

Ингредиенты

• 700 г куриного филе;
• 800 г картофеля;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 1 репчатая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 250 мл горячей воды;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• 1 лавровый лист;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте курицу небольшими кусочками, картофель – крупными кубиками, а морковь – тонкими кружочками или полукружьями. Измельчите лук и пропустите чеснок через пресс, нарежьте перец.
2. Обжарьте курицу в глубокой сковороде до румяности. Добавьте лук с морковью и готовьте еще 4-5 минут, периодически перемешивая.
3. Выложите картофель и болгарский перец, добавьте томатную пасту, чеснок, паприку, сушеный орегано, лавровый лист, соль и молотый черный перец. Аккуратно перемешайте.
4. Влейте горячую воду, доведите содержимое сковороды до кипения и накройте крышкой. Готовьте жаркое 25-30 минут на небольшом огне, пока картофель не станет мягким.
5. После этого снимите сковороду с огня и оставьте жаркое из курицы с картошкой под крышкой еще на 5-10 минут. Подавайте его горячим со свежими овощами или соленьями.