Батат, запеченный в панировке в духовке – рецепт пошагово

Источник: Nikolaskus, AdobeStock

Хрустящая панировка подходит не только мясу или рыбе! Батат, запеченный в панировке, раскрывается совершенно с другой стороны! Сверху появляется румяная корочка, а внутри сохраняется нежная мякоть. Такая закуска вполне может стать любимой даже для тех, кто раньше не готовил этот корнеплод!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 155 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 3 г, У: 26 г).

Ингредиенты

• 700-800 г батата;
• 80 г панировочных сухарей;
• 40 г твердого сыра;
• 2 куриных яйца;
• 1 чайная ложка сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Очистите и нарежьте батат длинными брусочками толщиной около 1,5 см.
2. Слегка взбейте яйца вилкой. Натрите сыр на мелкой терке. Смешайте панировочные сухари с сыром, паприкой, сушеным чесноком, тимьяном, солью и молотым черным перцем.
3. Вместо панировочных сухарей также можно использовать измельченные кукурузные хлопья для более хрустящей корочки.
4. Обмакните каждый кусочек батата сначала в яйцо, а затем тщательно обваляйте в панировке.
5. Выложите батат на слегка смазанный маслом или застеленный пергаментом противень и запекайте 25-30 минут в духовке при 200 градусах до золотистой корочки.
6. Подавайте горячим вместе с чесночным, сырным или томатным соусом. Приятного аппетита!